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  • Publicado : 30 de marzo de 2010
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1.1ANTECEDENTES
Debido a la creación de estas nuevas colonias es necesario que estas cuenten con un establecimiento cercano a sus hogares para satisfacer la demanda de tortillas para que así lastortillas que lleguen a sus hogares sea frescas, en efecto si estas colonias no contaran con establecimiento de esta naturaleza, las tortillas al irlas a buscar a un mini súper estas perderían su sabory consistencia debido al paso de tiempo.
Así que por esta razón se pensó instalar un expendio de tortillas para satisfacer las necesidades alimenticias de los habitantes de esta nuevas colonias ycircunvecinas.

La fábrica de tortillas que suministran sus productos a los pequeños negocios (tienditas), de las colonias Cumbres y Ampliación 2000 elaboran distintas clases de tortillas queposteriormente son vendidas al consumidor final.

Se busca conocer cuales empresas venden su producto a las tienditas de las colonias, detectando aspectos con los cuales el cliente no esta satisfecho,aprovechándolos como áreas de oportunidad que serán útiles para colocar en el mercado el tipo producto que se desea fabricar si se lleva a la practica el proyecto.

El proceso de elaboración de unatortilla de maíz inicia con la preparación de la masa en la mezcladora, donde se mezclan la harina de maíz y agua para obtener una pasta consistente. Posteriormente la masa se lleva a la tortillera la cualelabora y cocerá las toritillas, pasando empacarlas y distribuirlas a los clientes.

En el documento se evaluaran tortillas de maíz:
La torilla de maíz se fabrica utilizando harina de maíz y aguaque se cose en una tortillera de gas especial que le da la consistencia ideal.

OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO

Los principales objetivos de este Proyecto son:

1. Analizar la viabilidad delproyecto, de acuerdo a los factores predominantes en el mercado que comprende las tienditas de las colonias Cumbres y Ampliación 2000 para las tortillas.

2. Comparar los beneficios de su...
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