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Páginas: 2 (270 palabras)
Publicado: 4 de septiembre de 2014
ESTANCIAS
Eran unidades productivas rurales dedicadas fundamentalmente a la ganadería vacuna, aunque se podía observar que tenian distintos cultivos y huertos.
Luego el saladerotransformó a laestancia en una empresa industrial y comercial
Las actividades productivas ganaderas se organizaron en estancias por la necesidad de ordenar una producción que sehacía mas lucrativa poral demanda de los países europeos de los cueros vacunos rioplatenses, y que hacia que los estancieros debieran buscar la forma de ordenar eficientemente lastareas necesarias
Se constituyeronvarios emporios ganaderos de esta estancia monoproductora que concentraba la producción y la mano de obra disponible aunque este no hizo desaparecer laspequeñas producciones agricolas o ganaderasAlgunos propietarios permitían que se instalasen familias y que ocuparan tierras como “pobladores” y, en vez de pagar una renta, colaborabanen algunas tareas con el propietario.La característica fundamental era la escasez de mano de obra, que era a la vez especializada , pero que también, desde los tiempos coloniales, teníangran libertad de movimiento.
SALADEROS
Eraun establecimiento industrial especializado en el saladero de carnes, que permitió aprovechar la existencia de un amplio mercado externodel tasajo (lojas de carnes secas al sol y conservadas consal), con la cual habitualmente se alimentaba a la mano de obra esclava del Caribe y Brasil.
Esta industria alcanzó relevanciadebido al aprovechamiento integral que hizo de los animales: con al carnese preparaba el tasajo, la grasa y las patas para fabricar jabón y el aceite para la iluminación con lámparas.También preparaban los cueros vacunos y realizaban la extracción de grasa
Lossaladeros fueron los primeros establecimientos no pastoriles que concentraban una gran cantidad de trabaja
Eran unidades productivas rurales dedicadas fundamentalmente a la ganadería vacuna, aunque se podía observar que tenian distintos cultivos y huertos.
Luego el saladerotransformó a laestancia en una empresa industrial y comercial
Las actividades productivas ganaderas se organizaron en estancias por la necesidad de ordenar una producción que sehacía mas lucrativa poral demanda de los países europeos de los cueros vacunos rioplatenses, y que hacia que los estancieros debieran buscar la forma de ordenar eficientemente lastareas necesarias
Se constituyeronvarios emporios ganaderos de esta estancia monoproductora que concentraba la producción y la mano de obra disponible aunque este no hizo desaparecer laspequeñas producciones agricolas o ganaderasAlgunos propietarios permitían que se instalasen familias y que ocuparan tierras como “pobladores” y, en vez de pagar una renta, colaborabanen algunas tareas con el propietario.La característica fundamental era la escasez de mano de obra, que era a la vez especializada , pero que también, desde los tiempos coloniales, teníangran libertad de movimiento.
SALADEROS
Eraun establecimiento industrial especializado en el saladero de carnes, que permitió aprovechar la existencia de un amplio mercado externodel tasajo (lojas de carnes secas al sol y conservadas consal), con la cual habitualmente se alimentaba a la mano de obra esclava del Caribe y Brasil.
Esta industria alcanzó relevanciadebido al aprovechamiento integral que hizo de los animales: con al carnese preparaba el tasajo, la grasa y las patas para fabricar jabón y el aceite para la iluminación con lámparas.También preparaban los cueros vacunos y realizaban la extracción de grasa
Lossaladeros fueron los primeros establecimientos no pastoriles que concentraban una gran cantidad de trabaja
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