4Técnicas para hacer jabón casero

TALLER III. JABONES EN CALIENTE Y REFUNDIDOS

PROCESO DE ELABORACIÓN DE JABÓN EN CALIENTE
En qué consiste:
Como hemos explicado en el Nivel I, en el oficio de jabonería se intenta controlar e
influir sobre el proceso natural de la saponificación para conseguir los resultados que mejor nos
convengan según el caso.
Solemos facilitar que el jabón pase por la fase que llamamos de gelificación, en laque
procuramos que genere y conserve calor suficiente como para las moléculas se muevan con
tanta rapidez que todas ellas se encuentren en el menor tiempo posible y la saponificación se
complete en un tiempo breve y controlado. En el proceso en caliente vamos un poco más allá y
aplicamos calor externamente para forzar definitivamente este fenómeno y conseguir una
saponificación completa en unplazo máximo aproximado de dos horas.

Ventajas:
 El jabón es inmediatamente apto para su uso.
 Es apropiado para ingredientes delicados que son sensibles al pH o que pueden
reaccionar con la sosa si está libre, como por ejemplo el azufre. Estos ingredientes se
incorporan al final del proceso, cuando todas las grasas han sido saponificadas.
 Los colorantes si se añaden al final son más estables.
Es muy recomendable para hacer jabones líquidos, porque es mucho más rápido que
hacerlos en frío y su textura y su volumen no se ven afectados, como ocurre con los
sólidos. Además es más fácil controlar la turbidez.
 También es recomendable para fabricar con éxito bases de fundir y verter.
Inconvenientes: Afectan a los jabones sólidos que no son de fundir y verter.
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Conviene usarbastante agua porque la pasta saponificada es poco fluída y difícil de
manejar. Puede ser conveniente usar algunos aditivos para facilitar su manejo, pero
hay que tener en cuenta su efecto en el jabón final.
No necesita curado para completar la saponificación pero sí un tiempo casi equivalente
de secado para que pierdan el agua extra que contienen, de lo contrario se desharán
con mucha facilidad.Tienen una textura más tosca y por lo general son menos duraderos.
No permiten la mayor parte de las técnicas de acabado estético que permite el jabón
en frío (salvo que el jabón se cocine ya en el molde).
Pierden volumen y se deforman durante el secado.
Los aromas se evaporan fácilmente durante el proceso a causa de la temperatura.

Curso intensivo de jabonería. Nivel III: Jabones en caliente yrefundidos
Betanzos, Junio 2013
Taller Lola Puñales - 676 870 543 - taller@lolapunales.com

El proceso:
Existen fundamentalmente dos tipos de técnica para hacer los jabones en caliente:
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Jabón de empaste en caliente (dentro del cual hay a su vez varias técnicas, que se
diferencian básicamente en el método para aplicar calor que se escoja)
Jabón sobre sublejía

El jabón sobre sublejía se utiliza enprocesos industriales y también cuando las grasas
contienen impurezas. Para ello se usa una solución muy cargada de sosa y durante el proceso
se desprenden este exceso de sosa, las impurezas y la glicerina que se produce naturalmente
durante la saponificación, quedando únicamente jabón puro, al que luego se incorporan los
aditivos que se estime convenientes.
Generalmente, y salvo que se trabajecon aceites sucios o deteriorados que necesiten
ser depurados o se quiera prescindir de la glicerina, en jabonería artesanal se usa la técnica
de empaste en caliente. Como métodos se pueden destacar el proceso a fuego directo, al
baño maría, en el horno, en olla lenta, al microondas o en Thermomix.
Hay una tercera técnica y método que consiste en aplicar calor (generalmente en el horno) tras
elenmoldado, pero no permite la adición de ingredientes delicados con la pasta ya
saponificada.
Para hacer jabón en caliente por la técnica de empaste comenzamos de la misma
forma que lo hacemos al fabricar jabón en frío:
 Se pesan los ingredientes.
 Se mezcla el álcali con el agua.
 Se vierte la solución alcalina sobre las grasas, derretidas previamente si es necesario y
se bate hasta alcanzar la...