53541410

Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana
ISSN: 0325-2957
actabioq@fbpba.org.ar
Federación Bioquímica de la Provincia de
Buenos Aires
Argentina

Serra, Horacio Marcelo; Cafaro, Thamara Analía
Ácido ascórbico: desde la química hasta su crucial función protectiva en ojo
Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana, vol. 41, núm. 4, octubre-diciembre, 2007, pp. 525-532
Federación Bioquímica de la Provinciade Buenos Aires
Buenos Aires, Argentina

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=53541410

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Bioquímica Clínica
Reconocimiento a la trayectoria de la Prof. Dra. Regina L. W. de Wikinski

Ácido ascórbico: desde la química hasta
su crucial función protectiva en ojo
Ascorbic acid: from chemistry to its crucial
protective role in the eye
Horacio Marcelo Serra1*, Thamara Analía Cafaro2*

1. Ph.D., Especialista en Inmunología.
2. Licenciada en Bioquímica Clínica.
* Departamento deBioquímica Clínica, CIBICI, CONICET, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina.

Resumen
La Vitamina C o ácido L-ascórbico (AA), es una vitamina esencial y un importante agente antioxidante hidrosoluble, que se sintetiza químicamente
a partir de la glucosa, mediante una serie de reacciones enzimáticas, siendo la L-gulono-γ-lactona oxidasa (GLO) la últimaenzima involucrada. La incapacidad de sintetizar AA por ausencia de GLO ocurrió hace cientos de
millones de años y se manifiesta sólo en algunas especies. La degradación
del AA se lleva a cabo mediante procesos oxidativos que involucran la hidrólisis del anillo lactona para producir ácido 2,3-dicetogulónico (DCG),
que posteriormente se degrada por decarboxilación, generando productos
coloreados,encontrados en algunas patologías oculares. Entre las diferentes propiedades del AA cabe mencionar su capacidad de absorber radiación
ultravioleta (RUV) y evitar el daño fotoquímico en órganos expuestos. En
humanos, y en algunos animales (cobayos, ciertos primates, etc.) el humor
acuoso tiene mayor concentración de AA que el plasma. Esto responde a
un mecanismo de transporte activo especializado en elcuerpo ciliar que se
encarga de transportar el AA desde la sangre hacia el humor acuoso y desde allí al epitelio corneal, transformando a la córnea en la estructura del
ojo responsable de la mayor absorción de RUV.
Palabras clave: ácido ascórbico * córnea * radiación ultravioleta * estrés
oxidativo

Summary

Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana
Incorporada al Chemical Abstract Service.
Códigobibliográfico: ABCLDL.
ISSN 0325-2957

Vitamin C or L-ascorbic acid (AA) is an essential vitamin and a water soluble
important antioxidant agent, chemically synthesized from glucose, by enzymatic reactions, being the L-gulono -γ-lactone oxidase (GLO) the last enzyme
involved. The inability to synthesize AA by some species, due to the absence
of GLO seems to have happened hundreds of millions yearsago. The degradation of the AA is carried out by oxidative processes which involve the
hydrolysis of the lactona ring to produce 2,3-diketogulonic acid (DCG) that is
later degraded by decarboxilation, generating colored products, found in
some ocular pathologies. Among the different properties of the AA, it is worth

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Serra HM y Cafaro TA

mentioning its capacity to absorb ultravioletradiation (RUV) and to avoid the photochemical
damage of exposed tissues. In humans and in some animals (guinea pigs, primates, etc) the
aqueous humor has bigger concentrations of AA than plasma. This responds to a mechanism
of specialized active transport in the ciliary body that transfers AA from the blood towards the
aqueous humor and from there to the corneal epithelium, transforming the cornea...