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¡Y pa’l almuerzo! Coliflor con bechamel al horno para estos “calorones”
Este pastel de coliflor con queso está exquisito. Además, al presentar lacoliflor en forma de pastel resultará más atractiva para el público infantil.
La coliflor debe su acción diurética a su elevado contenido en agua y potasio ybajo aporte de sodio. El consumo de esta verdura favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficioso en caso de hipertensión,retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina). Beneficios que aportarán energía y refrescará tu organismo para enfrentar estos “calorones”. 
Ingredientes: (4 personas)
- 1/2 Coliflor grande o 1 mediana
- 1 Brocoli
- 1/2 Cebolla
- 250 gr de Tocineta
- Queso Rallado
 
Bechamel:
-50 grde mantequilla
-50 gr de harina
-400 ml de leche
-Sal y pimienta

Lavamos y cortamos la coliflor y el brocoli, y lo ponemos a hervir.

Pelamos,lavamos y cortamos la cebolla, en una sarten con aceite de oliva la salteamos.

Agregamos la tocineta , y dejamos que se dore. Cuando este listo loapartamos en un plato.

Mientras en un bol, ponemos la mantequilla y la harina y hacemos un roux, (una bola como la de la foto)

Agregamos la leche y con laayuda de unas varillas, vamos moviendo, hasta que cueza y espese.

Ponemos la coliflor y el brocoli en una fuente.

Agregamos la tocineta y la cebolla. 
Cubrimos con la bechamel y con el queso rallado.

Metemos al horno a 180ºC durante 15 minutos,  y después gratinamos.

Cocina con Poco