551580779 Elayogur
Páginas: 7 (1715 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2015
EELL A B O R A CII ÓN DE Y O G U R
¿CUÁNTO SE COBRA POR EL YOGUR?
Conociendo los costos de producción, se pueden fijar los precios de venta de los productos, considerando además los precios de la competencia y la capacidad de pago del cliente.
El precio promedio de 1 litro de yogur natural batido de fresa (casero) en el mercado de Lima es de S/. 6.00. Si nuestros costos deelaboración son S/. 3.68 (en el ejemplo: S/.183.83 dividido entre 50 litros = S/. 3.68 por cada botella de litro) para fijar el precio de venta podríamos optar por ofrecer al mismo precio del mercado, a menor precio (siempre por encima de los costos de producción); o a mayor precio que el mercado. Todo dependerá de la competencia, ubicación del negocio y capacidad de pago de losclientes.
Se sugiere ofrecer este producto a menor precio que el mercado, por ejemplo a S/. 5.50. Este precio permitirá tener mayores ventas, mejorando los ingresos y las utilidades en menor tiempo.
¿CUÁL ES LA UTILIDAD EN ESTE NEGOCIO?
La utilidad es la ganancia que nos queda después de cubrir todos los costos. En el ejemplo presentado, el costo de elaborar un litro de yogur naturalbatido con fresa es de S/. 3.00. Si fijamos el precio de venta a S/. 5.50, nuestra utilidad por cada litro que se venda sería de S/. 2.50.
OTROS ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA ABRIR UN NEGOCIO DE ELABORACIÓN DE YOGUR
Requisitos mínimos para su funcionamiento:
• RUC obtenido de la SUNAT.
• Licencia de funcionamiento, otorgada por la Municipalidad.
• Registro sanitario, otorgado porel Ministerio de salud – DIGESA.
• Extintores.
RECOMENDACIONES
• Al momento de recibir la leche, realizar un estricto control de calidad: pureza, apariencia, olor color y sabor.
• Los insumos que se utilizan en la elaboración del yogur deben ser de alta calidad.
• El yogur debe ser elaborado con las máximas medidas de higiene. Es necesario elaborar y aplicar un estrictoprograma de limpieza y desinfección de equipos, utensilios, menaje e instalaciones en general. Los desperdicios deben ser colocados en basureros con tapa para evitar la presencia de insectos.
• El producto final debe ser almacenado correctamente, preferentemente en cámaras de frío a temperaturas menores a 7 C.
• Exhibir los productos en un lugar visible, para captar la atención e interés decompra de los transeúntes.
• Ofrecer buena atención al cliente. Mostrarle la variedad de productos y sus propiedades, apoyándolo en la elección de compra.
Proyecto “Fondo de Promoción de Microcentrales - 2da Fase”. Convenio de Financiamiento y Cooperación Técnica Nos. SP/EM-00-03 y ATN/EM-6922 - PE. Proyecto de Crédito y Cooperación Técnica.
Mayores informes:
LIMA: Av. Jorge Chávez 275- Miraflores CAJAMARCA: Las Casuarinas 738, Urb. El Ingenio JAEN: Diego Palomino 1607
Teléfonos: (01) 447-5127 / 446-7324 Teléfonos: (076) 824024 / 828861 Teléfono: (076) 733085
Email: energia@itdg.org.pe
IDEAS DE NEGOCIO PRÁCTICO
ELABORACIÓN DE YOGUR
¿A QUÉ SEDEDICA UN NEGOCIO DE ELABORACIÓN DE YOGUR?
Es un pequeño negocio dedicado a la elaboración y venta de yogur. Este producto alimenticio es consumido principalmente como postre o componente de dietas.
¿QUÉ SERVICOS BRINDA UN NEGOCIO DE ELABORACIÓN DE YOGUR?
Los negocios de elaboración de yogur se dedican a la producción y venta de las diferentes clases de yogur (líquido, batido y coaguladoo aflanado). Estos productos son presentados en envases de diferentes tipos y capacidades, como: botellas, vasos, bolsas de plástico, etc.
El yogur es la leche fermentada como consecuencia de la acidificación por las bacterias lácticas. Es un alimento sano y completo, que contiene proteínas, fósforo, vitaminas y grasa muy digerible. El yogur contiene los mismos principios nutritivos de...
¿CUÁNTO SE COBRA POR EL YOGUR?
Conociendo los costos de producción, se pueden fijar los precios de venta de los productos, considerando además los precios de la competencia y la capacidad de pago del cliente.
El precio promedio de 1 litro de yogur natural batido de fresa (casero) en el mercado de Lima es de S/. 6.00. Si nuestros costos deelaboración son S/. 3.68 (en el ejemplo: S/.183.83 dividido entre 50 litros = S/. 3.68 por cada botella de litro) para fijar el precio de venta podríamos optar por ofrecer al mismo precio del mercado, a menor precio (siempre por encima de los costos de producción); o a mayor precio que el mercado. Todo dependerá de la competencia, ubicación del negocio y capacidad de pago de losclientes.
Se sugiere ofrecer este producto a menor precio que el mercado, por ejemplo a S/. 5.50. Este precio permitirá tener mayores ventas, mejorando los ingresos y las utilidades en menor tiempo.
¿CUÁL ES LA UTILIDAD EN ESTE NEGOCIO?
La utilidad es la ganancia que nos queda después de cubrir todos los costos. En el ejemplo presentado, el costo de elaborar un litro de yogur naturalbatido con fresa es de S/. 3.00. Si fijamos el precio de venta a S/. 5.50, nuestra utilidad por cada litro que se venda sería de S/. 2.50.
OTROS ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA ABRIR UN NEGOCIO DE ELABORACIÓN DE YOGUR
Requisitos mínimos para su funcionamiento:
• RUC obtenido de la SUNAT.
• Licencia de funcionamiento, otorgada por la Municipalidad.
• Registro sanitario, otorgado porel Ministerio de salud – DIGESA.
• Extintores.
RECOMENDACIONES
• Al momento de recibir la leche, realizar un estricto control de calidad: pureza, apariencia, olor color y sabor.
• Los insumos que se utilizan en la elaboración del yogur deben ser de alta calidad.
• El yogur debe ser elaborado con las máximas medidas de higiene. Es necesario elaborar y aplicar un estrictoprograma de limpieza y desinfección de equipos, utensilios, menaje e instalaciones en general. Los desperdicios deben ser colocados en basureros con tapa para evitar la presencia de insectos.
• El producto final debe ser almacenado correctamente, preferentemente en cámaras de frío a temperaturas menores a 7 C.
• Exhibir los productos en un lugar visible, para captar la atención e interés decompra de los transeúntes.
• Ofrecer buena atención al cliente. Mostrarle la variedad de productos y sus propiedades, apoyándolo en la elección de compra.
Proyecto “Fondo de Promoción de Microcentrales - 2da Fase”. Convenio de Financiamiento y Cooperación Técnica Nos. SP/EM-00-03 y ATN/EM-6922 - PE. Proyecto de Crédito y Cooperación Técnica.
Mayores informes:
LIMA: Av. Jorge Chávez 275- Miraflores CAJAMARCA: Las Casuarinas 738, Urb. El Ingenio JAEN: Diego Palomino 1607
Teléfonos: (01) 447-5127 / 446-7324 Teléfonos: (076) 824024 / 828861 Teléfono: (076) 733085
Email: energia@itdg.org.pe
IDEAS DE NEGOCIO PRÁCTICO
ELABORACIÓN DE YOGUR
¿A QUÉ SEDEDICA UN NEGOCIO DE ELABORACIÓN DE YOGUR?
Es un pequeño negocio dedicado a la elaboración y venta de yogur. Este producto alimenticio es consumido principalmente como postre o componente de dietas.
¿QUÉ SERVICOS BRINDA UN NEGOCIO DE ELABORACIÓN DE YOGUR?
Los negocios de elaboración de yogur se dedican a la producción y venta de las diferentes clases de yogur (líquido, batido y coaguladoo aflanado). Estos productos son presentados en envases de diferentes tipos y capacidades, como: botellas, vasos, bolsas de plástico, etc.
El yogur es la leche fermentada como consecuencia de la acidificación por las bacterias lácticas. Es un alimento sano y completo, que contiene proteínas, fósforo, vitaminas y grasa muy digerible. El yogur contiene los mismos principios nutritivos de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.