6130

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL
LITORAL
Instituto De Ciencias Humanísticas Y Económicas

"Proyecto De Cultivo De Tomate Para
Cubrir La Demanda Insatisfecha De La
Industria Ecuatoriana"
TESIS DE GRADO
Previa La Obtención Del Título De

ECONOMISTA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Especialización: Finanzas
Presentada por:
Karen Andrade Velásquez
Verónica Roldán Logroño
María Teresa VillanuevaStruve
Guayaquil - Ecuador
2000

INDICE
pág.

RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCION
CAPITULO 1:

El Producto

1.1 Antecedentes
1.2 Descripción del Producto
1.2.1 Variedades
1.2.2 Usos

CAPITULO 2:

Mercado Local

2.1 Producción y Oferta
2.2 Demanda
2.2.1 Demanda Insatisfecha
2.3 Competencia
2.4 Estacionalidad de la Producción
2.5 Precios
2.6 Sistema de Comercialización2.7 Empaque

CAPITULO 3:

1
6
6
7

9
12
15
19
23
23
24
25

Fase Técnica

3.1 Producto
3.1.1 Identificación Taxonómica
3.1.2 Orígenes
3.2 Descripción de Proceso
3.2.1 Condiciones Ambientales
3.2.1.1 Clima
3.2.1.2 Suelo

26
26
27
29
29
29
31

3.2.2 Tecnología del Cultivo
3.2.2.1 Selección del Terreno
3.2.2.2 Material de Siembra
3.2.2.2.1 Tratamiento de laSemilla
3.2.2.2.2 Siembra
3.2.2.2.2.1 Epoca
3.2.2.2.2.2 Técnicas de Siembra
Semilleros
3.2.2.3 Preparación del Terreno
3.2.2.3.1 Densidad y Distacia
3.2.2.4 Control de Malezas
3.2.2.5 Fertilización
3.2.2.6 Necesidades de Agua
3.2.2.7 Plagas y Enfermedades
3.2.2.7.1 Plagas
3.2.2.7.2 Enfermedades
3.2.2.8
Manejo del Cultivo
3.2.2.8.1 Aporque
3.2.2.8.2 Cosecha

CAPITULO 4:

Requermientosy Localización

4.1 Tamaño y Localización del Proyecto
4.2 Requerimientos
4.2.1 Infraestructura
4.2.2 Mano de Obra
4.2.3 Maquinaria
4.2.4 Insumos
4.2.5 Otros

CAPITULO 5:

32
32
32
32
33
34
34
35
37
38
39
40
42
45
45
45
46
46
47

49
50
50
51
52
53
53

Estudio Económico-Financiero

5.1 Vida Útil del Proyecto
5.2 Inversiones
5.2.1 Infraestructura
5.2.2Capital de Trabajo
5.3 Financiamiento
5.3.1 Costos del Proyecto y Financiamiento
5.4 Presupuestos

54
55
55
55
56
56
57

CAPITULO 6:
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6

Rentabilidad Financiera del Proyecto

Flujo de Caja
Recuperación de Capital
Tasa Interna de Retorno
Valor Actual Neto
Análisis de Sensibilidad
Posibles Escenarios

CAPITULO 7:

Rentabilidad Económica delProyecto

7.1 Flujo de Caja
7.1.1 Precios Sociales
-Tierra
-Maquinaria
-Otros Insumos
-Mano de Obra
-Tasa de Descuento
-Tipo de Cambio
- Valor de la Producción
7.2 Periodo de Recuperación de Capital
7.3 Tasa Interna Económica de Retorno
7.4 Valor Actual Neto
7.5 Externalidades
7.6 Impacto Ambiental

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
ANEXOS
BIBLIOGRAFÍA

59
60
61
61
62
65

66
6869
71
71
73
75
76
77
78
78
79
79
81

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo

confirma la necesidad de llevar a cabo un

proyecto que promueva el cultivo de tomate industrial, de tal manera
que sea posible cubrir, por lo menos parcialmente, la demanda
insatisfecha de la industria ecuatoriana de procesamiento de tomate.
Con miras a este objetivo, el proyecto toma como baseuna superficie
de cien hectáreas de cultivo, ubicada en la zona del Azúcar (Península
de Santa Elena), y las desarrolla en intervalos de nueve

meses,

durante cinco años consecutivos.

La metodología que se ha seguido para la elaboración de este trabajo
es la siguiente:

En primer lugar se hace un detalle del producto en sí mismo, de sus
usos y de la situación que lo rodea y que hadado a lugar a esta
investigación.

Como siguiente punto se analiza la posición del

producto en el mercado ecuatoriano y su proyección a nivel
internacional.

Posteriormente, se precisan los principales aspectos técnicos relativos
a este tipo de cultivo, destacándose en ello cada una de las etapas en
que se llevan a cabo las labores dentro del proyecto. Dentro de este
punto es...