Accidente
Páginas: 5 (1056 palabras)
Publicado: 6 de octubre de 2012
2.2 Valoración del gasto energético
El hombre transforma, por medio de un proceso biológico, la energía química de los alimentos en energía mecánica, que utiliza para realizar sus actividades, y en calor. Este consumo de energía se expresa generalmente en kilocalorías (Kcal) siendo 1 kilocaloría la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un litro de agua de 14,5ºC a15,5ºC.
El consumo energético que nos interesa es el debido a la realización del trabajo, es decir el "metabolismo de trabajo". Sin embargo, si queremos calcular o definir la actividad física máxima, es necesario establecer el consumo energético total, que incluye los siguientes factores:
• Metabolismo basal.
• Metabolismo extraprofesional o de ocio.
• Metabolismo de trabajo.
El metabolismobasal, que depende de la talla, el peso y el sexo, y es proporcional a la superficie corporal, es el consumo mínimo de energía necesario para mantener en funcionamiento los órganos del cuerpo, independientemente de que se trabaje o no. Experimentalmente se ha calculado que para un hombre de 70 Kg es aproximadamente de 1700 Kcal/día y para una mujer de unos 60 Kg de unas 1400 Kcal/día. Dentro delmetabolismo basal se incluye el metabolismo llamado de reposo que se refiere al consumo energético necesario para facilitar la digestión y la termorregulación.
El metabolismo extraprofesional o de ocio es el debido a otras actividades habituales, como puede ser el aseo, vestirse, etc. y que como media se estima un consumo de unas 600 Kcal/día para el hombre y de 500 Kcal/día para la mujer.
Elmetabolismo de trabajo se calcula teniendo en cuenta dos factores:
• Carga estática (posturas).
• Carga Dinámica.
• Desplazamiento.
• Esfuerzos musculares.
• Manutención de cargas.
Existen varios métodos para determinar el gasto energético, que se basan en la consulta de tablas o en la medida de algún parámetro fisiológico. En la tabla 1 se indican los que recoge la ISO 8996,clasificados en niveles según su precisión y dificultad.
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Escuela Colombiana de Ingeniería. Laboratorio de Producción.
“Julio Garavito”
Tabla 1. Métodos para determinar el gasto energético. ISO 8996
2.2.1 Estimación del consumo metabólico a través de tablas
La estimación del consumo metabólico a través de tablas implicaaceptar unos valores estandarizados para distintos tipos de actividad, esfuerzo, movimiento, etc. y suponer, tanto que la población a la cual se aplicara el estudio se ajusta a la que sirvió de base para la elaboración de las tablas, como que las acciones generadoras de un gasto energético son, en el caso en el que se este aplicando, las mismas que las expresadas en las tablas. Estos dos factoresconstituyen las desviaciones más importantes respecto de la realidad y motivan que los métodos de estimación del consumo metabólico mediante tablas ofrezcan menor precisión que los basados en mediciones de parámetros fisiológicos. A cambio son mucho más fáciles de aplicar y en general son más utilizados.
2.2.2 Consumo metabólico según el tipo de actividad
Mediante este sistema se puedeclasificar de forma rápida el consumo metabólico en reposo, ligero, moderado, pesado o muy pesado, en función del tipo de actividad desarrollada. El término numérico que se obtiene representa sólo el valor medio, dentro de un intervalo posible demasiado amplio. Desde un punto de vista cuantitativo el método permite establecer con cierta rapidez cual es el nivel aproximado de metabolismo. Por susimplicidad es un método bastante utilizado. En la tabla 2 se representa la mencionada clasificación por tipos de actividad.
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Escuela Colombiana de Ingeniería. Laboratorio de Producción.
“Julio Garavito”
Tabla 2. Clasificación del metabolismo por tipo de actividad
2.2.2.1 Metabolismo ligero (ejemplos)
Sentado con comodidad: trabajo manual...
El hombre transforma, por medio de un proceso biológico, la energía química de los alimentos en energía mecánica, que utiliza para realizar sus actividades, y en calor. Este consumo de energía se expresa generalmente en kilocalorías (Kcal) siendo 1 kilocaloría la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un litro de agua de 14,5ºC a15,5ºC.
El consumo energético que nos interesa es el debido a la realización del trabajo, es decir el "metabolismo de trabajo". Sin embargo, si queremos calcular o definir la actividad física máxima, es necesario establecer el consumo energético total, que incluye los siguientes factores:
• Metabolismo basal.
• Metabolismo extraprofesional o de ocio.
• Metabolismo de trabajo.
El metabolismobasal, que depende de la talla, el peso y el sexo, y es proporcional a la superficie corporal, es el consumo mínimo de energía necesario para mantener en funcionamiento los órganos del cuerpo, independientemente de que se trabaje o no. Experimentalmente se ha calculado que para un hombre de 70 Kg es aproximadamente de 1700 Kcal/día y para una mujer de unos 60 Kg de unas 1400 Kcal/día. Dentro delmetabolismo basal se incluye el metabolismo llamado de reposo que se refiere al consumo energético necesario para facilitar la digestión y la termorregulación.
El metabolismo extraprofesional o de ocio es el debido a otras actividades habituales, como puede ser el aseo, vestirse, etc. y que como media se estima un consumo de unas 600 Kcal/día para el hombre y de 500 Kcal/día para la mujer.
Elmetabolismo de trabajo se calcula teniendo en cuenta dos factores:
• Carga estática (posturas).
• Carga Dinámica.
• Desplazamiento.
• Esfuerzos musculares.
• Manutención de cargas.
Existen varios métodos para determinar el gasto energético, que se basan en la consulta de tablas o en la medida de algún parámetro fisiológico. En la tabla 1 se indican los que recoge la ISO 8996,clasificados en niveles según su precisión y dificultad.
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Escuela Colombiana de Ingeniería. Laboratorio de Producción.
“Julio Garavito”
Tabla 1. Métodos para determinar el gasto energético. ISO 8996
2.2.1 Estimación del consumo metabólico a través de tablas
La estimación del consumo metabólico a través de tablas implicaaceptar unos valores estandarizados para distintos tipos de actividad, esfuerzo, movimiento, etc. y suponer, tanto que la población a la cual se aplicara el estudio se ajusta a la que sirvió de base para la elaboración de las tablas, como que las acciones generadoras de un gasto energético son, en el caso en el que se este aplicando, las mismas que las expresadas en las tablas. Estos dos factoresconstituyen las desviaciones más importantes respecto de la realidad y motivan que los métodos de estimación del consumo metabólico mediante tablas ofrezcan menor precisión que los basados en mediciones de parámetros fisiológicos. A cambio son mucho más fáciles de aplicar y en general son más utilizados.
2.2.2 Consumo metabólico según el tipo de actividad
Mediante este sistema se puedeclasificar de forma rápida el consumo metabólico en reposo, ligero, moderado, pesado o muy pesado, en función del tipo de actividad desarrollada. El término numérico que se obtiene representa sólo el valor medio, dentro de un intervalo posible demasiado amplio. Desde un punto de vista cuantitativo el método permite establecer con cierta rapidez cual es el nivel aproximado de metabolismo. Por susimplicidad es un método bastante utilizado. En la tabla 2 se representa la mencionada clasificación por tipos de actividad.
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“Julio Garavito”
Tabla 2. Clasificación del metabolismo por tipo de actividad
2.2.2.1 Metabolismo ligero (ejemplos)
Sentado con comodidad: trabajo manual...
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