Acelga

CULTIVO DE ACELGA (Beta vulgaris var. Cicla)

Introducción
El cultivo de la acelga (Beta vulgaris) es una planta herbácea bienal cultivada como anual, pertenece a la familia Chenopodiaceae, es nativa de Europa meridional, donde crece en forma espontánea en la región mediterránea, ahí existen numerosas variedades debido a que se cultiva extensamente en todas las zonas del mundo.
Lahorticultura en nuestro país es muy diversificada por lo que podemos mencionar que encontramos gran cantidad de hortalizas a lo largo de la zona sierra y costa, entre una de ellas podemos mencionar la acelga que es parte del sustento alimenticio de nuestra cultura andina.
La acelga tiene elementos nutricionales importantes como son: sodio, potasio, carbohidratos, fibra, vitaminas, A y C; en el presentetrabajo se tratará sobre las características más importantes de este cultivo.
Objetivos
* Estudiar las características más relevantes sobre el cultivo de acelga (Beta vulgaris var. Cicla).
* Identificar las principales enfermedades del cultivo de acelga (Beta vulgaris var. Cicla).
* Identificar las principales plagas del cultivo de acelga (Beta vulgaris var. Cicla).
* Poner enpráctica los conocimientos aprendidos en clase.
* Realizar un correcto manejo de la parcela de acelga (Beta vulgaris var. Cicla).

Origen
Los primeros informes que se tiene de origen de está hortaliza la ubican en la región del mediterráneo y en las islas canarias. Aristóteles hace mención de la acelga en el siglo IV a. C. la acelga ha sido considerada como alimento básico de la nutriciónhumana durante mucho tiempo.
Taxonomía
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Centrospermae
Familia: Chenopodiaceae
Género: Beta
Especie: vulgaris L. var Cicla
Nombre científico: Beta vulgaris L. var Cicla
Nombre común: Acelga

Descripción botánica
Sistema radicular
Posee una raíz profunda, gruesa y fibrosa pero no dominante que con el tiempo seforma en un sistema radicular ramificado, desarrollándose el 80% de sus raíces en los primeros 30 cm de profundidad.
Hojas
Constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia acorazonada; las hojas pueden ser onduladas o arrugadas; tiene un peciolo o penca ancha y larga, que se prolonga en el limbo; el color varía según la variedad; entre verde oscuro fuerte y verde claro.Los peciolos pueden ser de color crema o blancos.

Flores
Para que se presente la floración necesita pasar por un período de temperaturas bajas. El vástago floral alcanza una altura promedio de 1.20 m. La inflorescencia está compuesta por una larga panícula. Las flores son sésiles y hermafroditas pudiendo aparecer solas o en grupos de dos o tres. El cáliz es de color verdoso y está compuesto por5 sépalos y 5 pétalos.
Fruto
Las semillas son muy pequeñas y están encerradas en un pequeño fruto al que comúnmente se le llama semilla (realmente es un fruto), el que contiene de 3 a 4 semillas.
Variedades
VARIEDAD AMARRILLA O BLANCA LYON
Hojas grandes, onduladas de color amarrillo muy claro. Penca de color blanco muy puro, con unas anchuras de hasta 10 cm. Producción abundante,resistencia de “subirse” a flor. Muy apreciada por su calidad y gusto.
VARIEDAD VERDE CON PENCA ANCHA BLANCA DE BRESSANE
Hojas muy onduladas de color verde oscuro. Penca muy blanca y ancha (hasta 15 cm). Planta muy vigorosa por lo que el marco de plantación debe ser amplio. Variedad muy apreciada.
PLAGAS

Gusano blanco (Melolontha melolontha)
Las larvas de este coleóptero tienen un cuerpoblanquecino, con el extremo posterior abdominal de color negruzco. El insecto adulto tiene de 2 a 3 cm de largo, con la cabeza de color negro y el resto del cuerpo parduzco ocre.
El ciclo evolutivo larvario completo es de 3 años, siendo en la primavera del segundo año cuando producen mayores daños.
Gusano de alambre (Agriotes lineatum)
Son coleópteros cuyos adultos miden de 6 a 12 cm de longitud, son...