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INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD ADMINISTRACION DE EMPRESAS
EVALUACION DE PROYECTOS
BOGOTA D.C
18 de Mayo de 2013
CONTENIDO

Pag.
1 GENERACION DE IDEAS 2
1.1 Ideas Propuestas 2
1.2 Idea de Proyecto 3
1.3 Necesidad a Satisfacer 3
2. CARACTERIZACIÓN DEL PROYECTO 5
2.2 Código Ciiu 5
2.3 Crecimiento del Sector 5
2.4Participación el PIB 6
2.5 Sector de Comercialización 6

2.6 Tamaño del Mercado 6

2.7 Perfil del Cliente 6
2.8 Mercado Objetivo 7
BIBLIOGRAFIA 8









1 GENERACION DE IDEAS

1.1 IDEAS PROPUESTAS
Creación de un edificio residencial para universitarios en la Calle 82.
Creación de un chip para llaves con el fin demejor localización en caso de pérdida.
Yogurt con sabor a chocolate.
De acuerdo a las ideas anteriormente mencionadas se escogió la elaboración del yogurt con sabor a chocolate ya que vemos que es un proyecto viable, además de ser factible, es posible de realizar, es sostenible, y rentable económicamente, ya que es un alimento consumido en la canasta familiar, será un producto innovador en elmercado con un costo asequible para el consumidor, altos niveles de nutrición, fácil de consumir, aporta vitaminas, minerales y proteínas que contribuyen al crecimiento y desarrollo. Teniendo en cuenta que hoy en día muchos hogares tienen una vida activa, trabajan, estudian, no hay mucho tiempo para dedicarse a la preparación de alimentos, con nuestro producto les ofrecemos nutrición, fácil consumo,además de un sabor innovador y muy agradable al paladar, dirigiéndonos desde los niños hasta los adultos mayores.
Inicialmente se hará la producción del yogurt elaborado a partir de leche semidescremada, dulce de chocolate, azúcar y leche en polvo, en diferente presentación de tamaños, sin descartar la creación de otras líneas de producto a futuro, basados en sabor a chocolate.

En cuanto a lasdemás ideas pueden ser factibles, pero no viables, ya que sus altos costos lo harían imposible de realizar, aun cuando técnicamente sea posible hacerlo.
La idea de la creación de un edificio residencial para universitarios en la Calle 82 tiene un alto nivel de competitividad en el sector y aparte los costos de infraestructura y adecuación del lugar son muy elevados.
La creación de un chip parallaves con el fin de mejor localización en caso de pérdida no es viable; ya que en caso de pérdida es más económico sacar copia de unas nuevas llaves incluso hasta cambiar las guardas que instalar un chip, por esta razón tampoco la escogimos.

1.2 IDEA DE PROYECTO

Yogurt con sabor a chocolate.
El yogurt es un alimento lácteo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. Sutextura y sabor tan particular viene dado por la conversión de la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico.
Elaboración del yogurt
Hoy en día el yogurt se elabora con diferentes tipos de leche, incorporándoles frutas que le darán su sabor característico. La preparación de este alimento requiere de la presencia de microorganismos saludables (bacterias) en la leche, bajo temperaturas ycondiciones óptimas. Cuando estas características están logradas, comienza la función de esas bacterias, que es, la de ingerir la lactosa, es decir los azucares de la leche. Tras esa ingestión y digestión se libera ácido láctico como producto de desecho, ese ácido, o acidez, es lo que genera que las proteínas precipiten formando un coagulo o cuajada.
Normalmente en el proceso de fermentación seincluyen diferentes cepas bacterianas que se encargan entonces de descomponer a la lactosa. Gracias a esto es que el yogur es un alimento que puede consumirse cuando se padece de intolerancia a la lactosa.
También deben ser nombrados aquellos yogures que contienen cepas especiales, son los llamados probióticos, en los cuales las bacterias están presentes de manera activa, es decir vivos, haciendo...