acides y alcalinidad
Páginas: 2 (457 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2013
DETERMINACIÓN DE ACIDEZ Y ALCALINIDAD
INTRODUCCIÓN:
La medición de la acidez o basicidad de una sustancia es definida como el pH, término que significa potencial de hidrógeno y se definecomo el logaritmo negativo de la concentración de los iones hidrógeno presentes en ella. Esto es:
La determinación de la acidez o basicidad, es uno de los procedimientos analíticos másimportantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la química de suelos. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y, por lotanto, del comportamiento de células y organismos.
El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre doselectrodos.
También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH, como la fenolftaleína. Generalmente seemplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores.
Algunos compuestos orgánicos que cambian de color en dependencia del grado de acidez del medio en que seencuentren, son usados como indicadores cualitativos para la determinación del pH. El papel de Litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido, el cual está impregnado de una solución que cambia ovira de color al estar en presencia de una sustancia ácida o alcalina. Así tenemos el papel tornasol Azul el cual vira a rojo en presencia de sustancias ácidas y el Papel Tornasol Rojo el cual vira aazul en presencia de sustancias alcalinas o básicas. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y anaranjado de metilo.
OBJETIVOS:
Comprender la importancia del pH en el ser humano.
Conocer losmedios que permiten determinar el pH de una solución
MATERIALES:
Papel de tornasol azul
Papel de tornasol rojo
Cinta Universal
Pinzas
Muestras diversas: (Agua de mar, bebida...
INTRODUCCIÓN:
La medición de la acidez o basicidad de una sustancia es definida como el pH, término que significa potencial de hidrógeno y se definecomo el logaritmo negativo de la concentración de los iones hidrógeno presentes en ella. Esto es:
La determinación de la acidez o basicidad, es uno de los procedimientos analíticos másimportantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la química de suelos. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y, por lotanto, del comportamiento de células y organismos.
El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre doselectrodos.
También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH, como la fenolftaleína. Generalmente seemplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores.
Algunos compuestos orgánicos que cambian de color en dependencia del grado de acidez del medio en que seencuentren, son usados como indicadores cualitativos para la determinación del pH. El papel de Litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido, el cual está impregnado de una solución que cambia ovira de color al estar en presencia de una sustancia ácida o alcalina. Así tenemos el papel tornasol Azul el cual vira a rojo en presencia de sustancias ácidas y el Papel Tornasol Rojo el cual vira aazul en presencia de sustancias alcalinas o básicas. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y anaranjado de metilo.
OBJETIVOS:
Comprender la importancia del pH en el ser humano.
Conocer losmedios que permiten determinar el pH de una solución
MATERIALES:
Papel de tornasol azul
Papel de tornasol rojo
Cinta Universal
Pinzas
Muestras diversas: (Agua de mar, bebida...
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