acido actico

El cido actico, cido metilencarboxlico o cido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. ste es un cido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y oloragrios. Su frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico. Frmula qumica el grupo carboxilo, que le confiere la acidez, est en azul Es el segundo delos cidos carboxlicos, despus del cido frmico o metanoico, que slo tiene un carbono, y antes del cido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusin es 16,6 C y el punto deebullicin es 117,9 C. En disolucin acuosa, el cido actico puede perder el protn del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4,8 a 25 C, lo cual significa, que al pHmoderadamente cido de 4,8, la mitad de sus molculas se habrn desprendido del protn. Esto hace que sea un cido dbil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampn con su base conjugada.La constante de disociacin a 20 C es Ka 1,7510-5. Es de inters para la qumica orgnica como reactivo, para la qumica inorgnica como ligando, y para la bioqumica como metabolito (activado comoacetil-coenzima A). Tambin es utilizado como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy da,la va natural de obtencin de cido actico es a travs de la carbonilacin (reaccin con CO) de metanol. Antao se produca por oxidacin de etileno en acetaldehdo y posterior oxidacin de ste a cido actico.Aplicaciones y usos En HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Apicultura o Apicultura apicultura es utilizado para el control de las HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Larva o Larva larvas yHYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Huevo_28biologC3ADa29 o Huevo (biologa) huevos de las polillas de la cera, enfermedad denominada HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Galleriosis o Galleriosis...