Acido Folico

Energía y Consumo
El ácido fólico es una vitamina hidrosoluble, químicamente se le puede definir como una base nitrogenada y no puede ser sintetizada por el ser humano; está constituida poruna pteridina, acido p-amino y acido glutamico.
Actúa como cofactor para la donación y captación de compuestos con un solo carbono; la mayoría de estas reacciones ocurren en el citoplasma y lamitocondria. Entre las más importantes se encuentran la síntesis de purinas y pirimidinas y la formación del primer agente de metilación.
La conversión del acido fólico a su forma activa requiere dediversas hodroxilaciones que realiza la enzima llamada metilen tetra hidrofolato reductasa (MTHFR). La mayor parte del ácido fólico que se consume se encuentra en forma inactiva.
En 1994 se encontróque el gen humano de MTHFR estaba en el cromosoma uno y cuatro años después se definió su estructura.
El metabolismo inadecuado en el ciclo metionina homocisteína trae como consecuenciahiperhomocisteínemia, que es un factor de riesgo para desarrollar hipertensión arterial.
En ocasiones la hiperhomocisteínemia también se puede se puede deber a la carencia absoluta o relativa de alguna de lascoenzimas (ácido fólico, vitamina B6o vitamina B12), resulta dañina para el endotelio de las arterias, así como por favorecer un incremento de la actividad de determinados factores pro coagulantes yprotrombóticos y de reducir la actividad de factores anticoagulantes o de los antitrombóticos que produce el organismo.
Los portadores de polimorfismos de la MTHFR tienden a desarrollar con mayorfrecuencia cáncer de estomago. El efecto mejor caracterizado de este polimorfismo se asocia con el riesgo de presentar defectos del tubo neural y otros defectos al nacimiento como el labio paladarhendido.
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