acidos nucleicos

Principio de organización de las macromoléculas. Lo conforman todas aquellas regularidades que presentan las macromoléculas. Incluye su condición de polímeros de monómeros o precursores sencillos, la unión estable de tipo covalente entre ellos, las interacciones que se establecen entre grupos químicos presentes en estos, lo que determina una conformación tridimensional específica y está muyrelacionada con la función que desempeña cada macromolécula, entre otras.

Las proteínas son polímeros de aminoácidos, y Los polisacáridos de monosacáridos y los ácidos nucleicos de nucleótidos. Esta forma de organización les concede carácter uniforme, pues cada biomacromolécula se forma por la polimerización de precursores de la misma clase. Estos precursores se unen mediante una reacción decondensación, con pérdida de una molécula de agua, y quedan enlazados de forma covalente, lo cual le concede fortaleza a la estructura.

Los polisacáridos son polímeros de monosacáridos unidos mediante enlace glicosídico, poseen peso molecular elevado, son estables en medio acuoso y, a diferencia de los ácidos nucleicos y las proteínas, no tienen un número exacto de monómeros. Difieren entre sí en eltipo de monosacárido que lo constituyen y el tipo de enlace que los une, en la longitud de sus cadenas, en el grado de ramificación y en su fnnciún biológica. Se clasifican en homopolisacáridos y heteropolisacáridos.

Los homopolisacáridos son polimeros del mismo monosacárido; entre los principales se encuentran: el almidón, el glucógeno, la celulosa, la pectina y la quitina.

Almidón. Elalmidón está formado por 2 tipos de polímeros: la amilosa, de 15
a 20 % y la amilopectina, de SO a 85 %.

Los Glucógeno El páncreas produce ciertas hormonas cuya función es regular los niveles de azúcar en la sangre en el momento en que el cuerpo lo necesita. Si has pasado mucho tiempo sin ingerir alimentos, usaste mucha insulina, o medicamentos para la diabetes, tus niveles de glucosa en la sangrepueden bajar.

Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), entre otros elementos.

La estructura primaria es la secuencia de aminoácidosde la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.

La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a lacapacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable

La a(alfa)-hélice
Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.
La conformación beta En esta disposición los aminoácidos no forman una hélicesino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria ypor tanto la terciaria.
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.
Estructura cuaternaria Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe...