actividad 1
Páginas: 2 (257 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2013
EMBUTIDO A BASE DE PROTEÍNA ANIMAL
Ingredientes: Carne de res, grasa animal, conservante 251, estabilizante 340, potencializador de sabor 620.
Informacion nutricional por100gr
Valor energético 243Kcaloria
Proteinas 13.1gr
Hidratos de carbono 1.4 gr
Grasas 20gr
PRODUCIDO Y EMPACADO PORCOMESTIBLES ALAN KRA 25ª 17ª -41
Lote: 11/10/13
Mantener refrigerado de 0 a 4 °C después de abierto consumir lo antes posible
Seleccione estos aditivos porque son los másutilizados en la industria de los embutidos además de otros pero estos embutidos se caracterizan por reducir el uso de estos aditivos al mínimo.
Punto de comparacion
NormaColombiana
Norma Europea
ETIQUETADO
la información debe presentarse con caracteres claros y visibles
la norma europea al presentar el código del aditivo antepone la letra EInformación que debe tener el rotulado o etiquetado
NOMBRE DEL ADITIVO: declarar el nombre de cada uno de los aditivos presentes, utilizar el nombre especifico y no genérico, el nombredel aditivo sea el establecido en las listas positivas emitidas por el ministerio de la protección social, el nombre no ha de entenderse como la marca comercial.
En la normaColombia son mas específicos en el rotulado.
El nombre y el numero E, de cada aditivo alimentario, o una denominación de venta que incluya el nombre y el numero E de cada aditivoalimentario.
Descripciones
Sen enfoca mas a la ficha de rotulado a cosas como
Listas de ingredientes, Contenido neto, nobre o razón social y dirección del fabricante,identificación del lote, instrucciones para la comercialización y utilización, fecha de caducidad, aditivos alimentarios irradiados.
Describe uno a uno los aditivos no permitidos.
Ingredientes: Carne de res, grasa animal, conservante 251, estabilizante 340, potencializador de sabor 620.
Informacion nutricional por100gr
Valor energético 243Kcaloria
Proteinas 13.1gr
Hidratos de carbono 1.4 gr
Grasas 20gr
PRODUCIDO Y EMPACADO PORCOMESTIBLES ALAN KRA 25ª 17ª -41
Lote: 11/10/13
Mantener refrigerado de 0 a 4 °C después de abierto consumir lo antes posible
Seleccione estos aditivos porque son los másutilizados en la industria de los embutidos además de otros pero estos embutidos se caracterizan por reducir el uso de estos aditivos al mínimo.
Punto de comparacion
NormaColombiana
Norma Europea
ETIQUETADO
la información debe presentarse con caracteres claros y visibles
la norma europea al presentar el código del aditivo antepone la letra EInformación que debe tener el rotulado o etiquetado
NOMBRE DEL ADITIVO: declarar el nombre de cada uno de los aditivos presentes, utilizar el nombre especifico y no genérico, el nombredel aditivo sea el establecido en las listas positivas emitidas por el ministerio de la protección social, el nombre no ha de entenderse como la marca comercial.
En la normaColombia son mas específicos en el rotulado.
El nombre y el numero E, de cada aditivo alimentario, o una denominación de venta que incluya el nombre y el numero E de cada aditivoalimentario.
Descripciones
Sen enfoca mas a la ficha de rotulado a cosas como
Listas de ingredientes, Contenido neto, nobre o razón social y dirección del fabricante,identificación del lote, instrucciones para la comercialización y utilización, fecha de caducidad, aditivos alimentarios irradiados.
Describe uno a uno los aditivos no permitidos.
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