Actividad 2
Páginas: 4 (875 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2012
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MICROBIOLOGIA
“AMBIENTE DE DESARROLLO MICROBIOLOGICO”
TRABAJO COLABORATIVO 3
Presentado por:
ELIZABETH DEL CARMEN ERASO MORA
Código: 36.756.572Grupo: 12
Tutor (a):
MARTHA CECILIA VINASCO GUZMAN
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
SAMANIEGO – NARIÑOMAYO – 2011
INTRODUCCIÓN
Los mohos del género Aspergillus causan el deterioro de muchos productos alimenticios. Los productos metabólicos de la invasión fúngica suelen ser muy tóxicos,tanto para el hombre como para otros animales. También producen la inhibición de la germinación junto con cambios de color, calentamiento, amohosado, apelmazado y finalmente podredumbre de lassemillas. Algunas especies, por ejemplo A. niger o A. oryzae, son de interés industrial o se emplean en la fermentación de alimentos en ciertas regiones (Kozakiewicz 1989).ASPERGILLUS NIGER Y EL CITRATO
En 1915 Italia decidió entrar en la Primera Guerra Mundial. La involucración en dicho conflicto significó que una gran parte de lafuerza laboral agrícola que disponía se consumiera en los frentes de batalla. Una de las muchas consecuencias fue que la cosecha de cítricos se echó a perder al completo, lo cual provocó una caída en laproducción industrial de ácido cítrico. Y el ácido cítrico es uno de los compuestos esenciales de la industria química moderna. Así que todos los científicos del planeta se pusieron a buscar unafuente alternativa de dicha molécula.
Fue el químico norteamericano James Currie quien se llevó el premio en 1917; descubrió que el moho Aspergillus niger secretaban grandes cantidades de ácido cítricocuando se cultivaba en unas determinadas condiciones.
Preguntas:
1. ¿Qué tenían de especial dichas condiciones?
Las especies de Aspergillus son hongos de crecimiento rápido que se...
MICROBIOLOGIA
“AMBIENTE DE DESARROLLO MICROBIOLOGICO”
TRABAJO COLABORATIVO 3
Presentado por:
ELIZABETH DEL CARMEN ERASO MORA
Código: 36.756.572Grupo: 12
Tutor (a):
MARTHA CECILIA VINASCO GUZMAN
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
SAMANIEGO – NARIÑOMAYO – 2011
INTRODUCCIÓN
Los mohos del género Aspergillus causan el deterioro de muchos productos alimenticios. Los productos metabólicos de la invasión fúngica suelen ser muy tóxicos,tanto para el hombre como para otros animales. También producen la inhibición de la germinación junto con cambios de color, calentamiento, amohosado, apelmazado y finalmente podredumbre de lassemillas. Algunas especies, por ejemplo A. niger o A. oryzae, son de interés industrial o se emplean en la fermentación de alimentos en ciertas regiones (Kozakiewicz 1989).ASPERGILLUS NIGER Y EL CITRATO
En 1915 Italia decidió entrar en la Primera Guerra Mundial. La involucración en dicho conflicto significó que una gran parte de lafuerza laboral agrícola que disponía se consumiera en los frentes de batalla. Una de las muchas consecuencias fue que la cosecha de cítricos se echó a perder al completo, lo cual provocó una caída en laproducción industrial de ácido cítrico. Y el ácido cítrico es uno de los compuestos esenciales de la industria química moderna. Así que todos los científicos del planeta se pusieron a buscar unafuente alternativa de dicha molécula.
Fue el químico norteamericano James Currie quien se llevó el premio en 1917; descubrió que el moho Aspergillus niger secretaban grandes cantidades de ácido cítricocuando se cultivaba en unas determinadas condiciones.
Preguntas:
1. ¿Qué tenían de especial dichas condiciones?
Las especies de Aspergillus son hongos de crecimiento rápido que se...
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