actividad 4


Unidad 4.
Registros de un Sistema de Gestión de la Calidad

Actividad: Registro y Documentación de un sistema de calidad
Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos másimportantes de la normalización, la documentación exigida por la norma ISO 9001:2008, también ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta para la caracterización deprocesos y elaboración de procedimientos en la empresa Frutos Veleños S.A.
Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan situaciones a las cuales, usted como coordinador decalidad debe dar solución inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de formación. Hoy es un día bastante agitado para usted ya que han surgido situaciones para las cualesdebe, si usted lo considera conveniente, realizar la documentación, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como soporte al planteamiento a su solución.

Las situaciones que sepresentan el día de hoy son las siguientes:

1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, están saliendo en dos (2) tamaños, lo cual hace que la mitad de la producción no sea empacada.Análisis de la situación # 1
Solución

La situación que se presenta puede ser causada por:
Desajustes en la máquina de corte de las tiras de bocadillo.

Mala programación por parte del operario de lamáquina de corte.


Falta de mantenimiento preventivo de los motores ,bandas, correas, cuchillas de la máquina de corte


Verificar el origen del problema.

Programación periódica delmantenimiento preventivo, predictivo y correctivo


Programar y ejecutar el respectivo ajuste


Capacitación del personal operativo de la planta


2. El jefe de producción de Frutos Veleños S.A., leinforma que la producción se está estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir las órdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes.

Análisis de la...