ACTIVIDAD: ENERGÍA Y ALIMENTACIÓN

ACTIVIDAD: ENERGÍA Y ALIMENTACIÓN
A) DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

1.- OBJETIVOS
I. Conocer los conceptos de metabolismo basal y gasto calórico.
II. Determinar el gasto calóricodiario personal.
III. Manejar tablas de consumos energéticos por actividad.
IV. Emisión de hipótesis
V. Elaboración de informes de investigación.
VI. Ser conscientes de la necesidad derealizar hábitos saludables a través del ejercicio.

2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I. ASPECTOS TEÓRICOS:
a. La producción de trabajo muscular y de calor durante las actividades
vitales requiereel aporte de sustancias que, tras un proceso de
respiración celular, suministren la energía necesaria:
Sustancias nutritivas + O2  CO2 + H2O + Energía + Desechos

b. Metabolismo basal:“Gasto de energía de un individuo, en completo
reposo muscular y mental, catorce horas después de haber comido y en
una habitación de 20°C:

 Metabolismo basal diario de un hombre (expresado enKcal):
Q = 66,5 + 13,7 · (peso en kg) + 5· (talla en cm) – 6,7 · (años)
 Metabolismo basal diario de una mujer (expresado en Kcal):
Q = 55 + 9,5 · (peso en kg) + 4,8· (talla en cm) – 4,7 · (años)II. HIPÓTESIS: Los alumnos deben enumerar las actividades diarias que
realizan, ordenándolas según el gasto energético que crean que requiera cada
una. Deben deducir las variables que puedeninfluir en el metabolismo basal
de cada persona.

III. VARIABLES: las variables existentes son:
 Peso, talla, edad, sexo (para el cálculo del metabolismo basal).
 Actividades diariasrealizadas (estudio, deportes...)

3.- DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:
A partir de las fórmulas de metabolismo basal dadas calcularán el suyo. Los alumnos
describirán todas las actividades que realizanen el día, hasta sumar un total de 24
horas. Después calcularán el consumo energético de cada una siguiendo la tabla 1.
Algunas de las acciones descritas no vendrán detalladas en esta tabla,...