Acuerdo

ACTA DE REUNIÓN

REUNION:

ACUERDOS PARA EL REINGRESO QUESO FRESCO ARO AL SURTIDO (PROVEEDOR: DELICE)

FECHA DE LA REUNION: 07/11/2012

LUGAR DE SESIÓN:
1. PARTICIPANTES NOMBRE

OficinaCentral Makro – Surco
CARGO

Luciana D´Angelo Luis Muñante Agustín Azcarate Ana Molina

Gerente General – DELICE Jefe de Ventas – DELICE Coordinador de Marcas Propias – MAKRO Jefe de Aseguramientode la Calidad – MAKRO

2. TEMAS A TRATAR REPORTES ELEVADOS DE COLIFORMES EN QUESO FRESCO ARO / RETIRO DE PRODUCTO / REINGRESO 3. ANTECEDENTES Se detectaron 3 reportes de análisis de coliformes fuerade límites y el último lote prototipo producido reporta 1000 ufc/g, cuando el límite es 1000 ufc/g, lote dentro del límite, sin embargo no nos da la garantía para un producto marca propia ARO. 3.ACUERDOS Y COMPROMISOS Procedemos a contactar a FS Certificaciones para que inspeccione y asesore al proveedor en correcciones o mejoras que recomienda realizar en el proceso de producción, con lafinalidad de detectar el problema suscitado, y se tomen las acciones correspondientes para tener un producto que cumpla con normativa peruana. Responsable: Makro (contratación y pago) y Delice (realizaciónde las mejoras sugeridas y acciones correctivas correspondientes) Tiempo Estimado: 12 – 20 /11/2012 Luego de analizar la línea de proceso y haber tomado en cuenta las recomendaciones dadas por elasesor e inspector, generar las correspondientes acciones correctivas, las cuales deberán enviarse al área de calidad de Makro, antes del inicio de la producción de queso fresco ARO. Responsable: DELICETiempo Estimado: A la brevedad después de la inspección Una vez, realizada las mejoras correspondientes, se procederá a elaborar un nuevo lote de producción de queso fresco ARO, y procederemos aanalizar el producto en Coliformes (n=5). El laboratorio se coordinará entre ambas empresas. El producto reingresará a tiendas Makro, una vez los análisis sean conformes y se encuentren dentro de los...