Acuicultura y ambientes acuaticos

Gestión Acuícola

Fedrico González

Técnico en Acuicultura

Unidad 1
Conceptos generales y Ambientes acuáticos

¿Qué es la Acuicultura?
La palabra acuicultura deriva del latín: aqua (agua); cultura (cultivo).
Por eso, cuando hablamos de acuicultura nos estamos refiriendo al cultivo de
organismos acuáticos, como peces, algas, moluscos, crustáceos, anfibios, etc. Otra
característicaimportante que define a la acuicultura es la intervención del hombre,
desarrollando diferentes técnicas y metodologías que mejoran la producción.

¿Qué organismos se cultivan dentro de la acuicultura?
La Acuicultura se divide en varias ramas de acuerdo al organismo que se cultiva. La más
importante de ellas, y quizás la más conocida es la PISCICULTURA: La misma se refiere al
cultivo de peces,al empleo de diferentes tecnologías y métodos que permitan producir
la mayor cantidad de peces en el menor tiempo y al menor costo posible.
Por otro lado hablamos de MALACOCULTURA para referirnos al cultivo de
moluscos. Los mas cultivados son los denominados bivalvos, como las ostras, mejillones,
almejas, vieiras, etc. ALGICULTURA se le denomina al cultivo de algas; RANICULTURA al
cultivo deranas; y así se pueden seguir nombrando incluso de acuerdo a la especie
producida como por ejemplo SALMONICULTURA (cultivo de salmones); OSTRICULTURA
(cultivo de ostras); etc.
Estos son solo algunos ejemplos que doy para mostrar que la acuicultura ofrece
diferentes posibilidades, dependiendo del lugar donde nos encontremos y del capital
que estemos dispuestos a invertir.

Ambientesnaturales
Cuando hablamos de piscicultura en ambientes naturales, nos estamos refiriendo a
toda aquella actividad que realiza el hombre sin intervenir directamente en la
producción de los peces. Una de las actividades mas comunes que se encuadra dentro
de la acuicultura natural es la pesquería controlada. Para una explotación pesquera se
consideran básicamente tres aspectos:

Fedrico GonzálezGestión Acuícola
Técnico en Acuicultura

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CONDICIONES AMBIENTALES: Hay que saber que condiciones ambientales
necesita la especie que se quiere explotar, para luego realizar las acciones
mas convenientes para la misma, como por ejemplo, crear zonas de refugio
para los peces mas pequeños, favorecer la producción de alimento, y llevar
un control periódico de las condicionesfísicas y químicas del ambiente.
CARACTERÍSTICAS DE LA ESPECIE DE INTERES: Lo primero que hay que tener en
cuenta a la hora de definir que especie se va a explotar, es si es una especie
autóctona o una especie que va a ser introducida. Esto es muy importante
porque cuando estamos trabajando en ambientes naturales tenemos que
tratar de realizar el menor daño posible no solo al ambiente en si mismo,sino
que también a las comunidades que lo habitan. Luego si, consideramos las
características propias de la especie de interés, como que tipo de alimento
consume (si es carnívora, herbívora u omnívora), cual es la época de
reproducción, etc.
ECONOMICO O COMERCIAL: este es un aspecto común a cualquier tipo de
producción, siempre a la hora de definir que producto vamos a explotar
debemos teneren cuenta que aceptación tiene en el mercado, cual es su
valor y que costos nos genera la producción o explotación de este producto.

Otras actividades que se realizan en lo que llamamos piscicultura natural incluye:
La protección de los peces en su ambiente natural contra las contaminaciones,
pescas ilegales y obras hidráulicas. La siembra de peces pequeños en ríos y lagunas,
esto no soloayuda a mantener las poblaciones sino que también se aprovecha para
concientizar sobre la protección de los peces convocando a escuelas o instituciones
similares para realizar esta tarea.
El control biológico, como por ejemplo sembrar en un ambiente una especie
especifica de pez para eliminar un organismo indeseable (vegetal u animal). Cuando el
objetivo de la introducción es el control...