acuicultura

Manual de

Acuicultura
sostenible

Project N°: COLL-CT-2006-030384

Sixth Framework Programme

Propuesta integrada para una acuicultura
continental sostenible y saludable

MANUAL SUSTAINAQUA

Índice
Índice ................................................................................................................................................................ 1
1.Introducción a SustainAqua ...................................................................................................................... 4
2. Sostenibilidad en acuicultura ..................................................................................................................... 6
3. Tecnología y producción de los principales tipos de acuicultura continental en Europa......................... 12
3.1.
Estanques de tierra......................................................................................................................... 12
3.2.
Sistemas de circuito abierto con flujo constante ............................................................................. 13
3.3.
Sistemas de recirculación en circuitocerrado................................................................................. 13
3.4.
Crianza en jaulas ............................................................................................................................ 14
4. Marco normativo y de gobernanza en la acuicultura continental europea ............................................... 15
4.1.
Política Pesquera Común (PCC) y documentos relacionados........................................................ 16
4.2.
Políticas ambientales con gran impacto en el desarrollo de la acuicultura ..................................... 20
5. Calidad y diversificación- Oportunidades de Mercado para los productos y subproductos de la
acuicultura...................................................................................................................................................... 23
5.1.
Calidad del producto- El caso Polonia ............................................................................................ 23
5.2.
Cultivos de humedales para la industria bioenergética- El caso Hungría ....................................... 24
5.3.
Plantas acuáticas y frutas tropicales para la industria cosmética – El caso Suiza.......................... 266. Tratamiento de las aguas residuales de sistemas intensivos de acuicultura mediante humedales y
estanques extensivos – Estudio de caso en Hungría ..................................................................................... 28
6.1.
Humedales artificiales como método sostenible para el tratamiento de efluentes acuícolas y la
producción de cultivos con valor (Granja de bagreafricano) .......................................................................... 28
6.2.
Del estudio de caso a la explotación: ¿Cómo tratar los efluentes de una granja intensiva de
bagres? 33
6.3.
Combinación de la acuicultura intensiva y extensiva para el uso sostenible del agua y los
nutrientes (módulo intensivo-extensivo)......................................................................................................... 37
6.4.
Del estudio de caso a la explotación: Diseño de un sistema combinado teórico ............................ 42
7. Mejora de la productividad natural en estanques extensivos – Estudio de caso en Polonia ................... 45
7.1.
Nuevas especies y métodos de producción de peces en estanques: Módulo Policrianza ............. 45
7.2.
Conclusiones yrecomendaciones prácticas para la producción de espátula en estanques de
policrianza ...................................................................................................................................................... 51
7.3.
Uso de residuos agrícolas como nutrientes para la crianza de peces en estanques: Módulo
Cascada 54
7.4.
Del estudio de caso a la explotación: Diseño...