Acuicultura

INTRODUCCIÓN

La acuicultura es en la actualidad es uno de los sistemas de producción alimentaria de más rápido crecimiento en todo el mundo. La mayor parte de la producción acuícola mundial se consigue en países en desarrollo y, en buena medida, en los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos. En un momento en que se están estancando los rendimientos de muchas pesquerías de capturay aumenta la demanda de pescado y de productos pesqueros, se han generado grandes expectativas de que la acuicultura puede incrementar su contribución a la producción mundial de alimentos de origen acuático, a la vez que grandes esperanzas de que este sector pueda continuar reforzando su aporte a la seguridad alimentaria y a la mitigación de la pobreza en muchos países en desarrollo.

Laacuicultura de agua dulce es muy beneficiosa en muchas maneras directas e indirectas. La acuicultura ayuda indirectamente al medio ambiente y la naturaleza al disminuir la pesca o recolecta de peces en ríos, represas y embalses. 
Directamente se benefician no solo los trabajadores de las granjas sino, la población en general que puede contar con un medio de alimentación continuo y fresco a lo largo detodo el año sin tener que recurrir a salar o congelar peces en la época de ribazón.

DEFINICIÓN DE ACUICULTURA

La acuicultura es la técnica que permite aumentar la producción de animales y plantas acuáticas para consumo humano, por medio de cierto control de los organismos y de su medio ambiente. Existen posibilidades de realizar gran variedad de actividades. La misma palabra -acuicultura-tiene muy diferentes y amplios significados para distintas personas. Por ello, las discusiones de acuicultura generalmente se vuelven confusas y, en algunos casos, se crean malentendidos.
Otra definición más específica sería: Es aquella que s
e entiende como el cultivo controlado de animales y plantas acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Estas técnicas se hanvenido desarrollando con relativo éxito durante las últimas décadas con el propósito de mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en el nivel tecnológico inferior, y recientemente producir en forma industrial proteína de excelente calidad en los niveles tecnológicos superiores.  Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos para laagricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo. 

MANEJO ACUÍCOLA
Tipos De Cultivo
1. Según su Densidad y Manejo:
a. Extensivos: se realiza con fines de repoblamiento o aprovechamiento de un cuerpo de un cuerpo de agua determinado. Se realiza en embalses,reservorios y jagüeyes, dejando que los peces subsistan de la oferta de alimento natural que se produzca. La densidad está por debajo de un pez por metro cuadrado (1 pez/m2 ). 
b. Semi-intensivos: se practican en forma similar a la extensiva pero en estanques construidos por el hombre, en donde se hace abonamiento y algo de alimento de tipo casero o esporádicamente concentrados. La densidad desiembra final está entre 1 y 5peces / m2. 
c. Intensivos: se efectúa con fines comerciales en estanques construidos. Se realiza un control permanente de la calidad de agua. La alimentación básicamente es concentrado con bajos niveles de abonamiento. La densidad de siembra final va de 5 a 20 peces/m2 dependiendo del recambio y/o aireación suministrada al estanque.
 d. Superintensivos: aprovecha almáximo la capacidad del agua y del estanque. Se hace un control total de todos los factores y en especial a la calidad del agua, aireación y nutrición. Se utilizan alimentos concentrados de alto nivel proteico y nada de abonamiento. Las densidades de siembra finales están por encima de 20 peces/m2. 
 
2. Según las especies trabajadas: 
a. Monocultivo: Se utiliza una sola especie durante todo el...