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Asado de carne
Ingredientes: (para 8 personas)
2 kilos de asado (carne de res).
2 cucharadas de ajo molido.
2 cebollas, picadas.
½ taza de pasta de tomate.
1 zanahoria grande, cortada en tiras.
½ taza de aceite.
½ taza de vino tinto.
2 tazas de caldo o agua.
Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación:

Agujerear la carne con la punta de uncuchillo.
Rellenar los agujeros con las tiras de zanahoria.
Mezclar los ajos con sal y pimienta y untar la carne con este aderezo y dejar en reposo durante 1 hora.
Al cabo de este tiempo, calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que dore bien por todos lados.
Añadir la cebolla y dejar que dore.
Incorporar la pasta de tomate y freír unos minutos.
Agregar el caldo, tapar y hervir a fuegofuerte durante 20 minutos.
Verter el vino y cocinar lento hasta que la carne esté cocida y el jugo espeso.
Servir cortando la carne en rodajas y acompañando con arroz blanco.

Otro bravazo


Plato de Fondo
Postres
Olla a Presión
ASADO DE CARNE MARINADA (SAUERBRATEN)

INGREDIENTES (Para 6 personas):

• 1 kilo y ½ de ternera para asar
• Aceite
• ¼ litro de caldo de carne
• 100 gr.de mantequilla
• 3 cucharadas de pasas
• Sal y pimienta

Para la marinada:

• 1 botella de vino tinto
• 1/8 litro de vinagre
• 1 cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Hoja de Laurel
• 1 clavo
• Pimienta en grano

Elaboración de Asado de carne marinada (Sauerbraten)

Mezclar todos los ingredientes para el marinado y cocerlos. Cuando se haya enfriado echar en el la carne (debe estar completamentecubierta) y dejar reposar en la nevera durante 4 días. Secar bien la carne, salpimentarla y dorarla en aceite muy caliente hasta que esté bien marrón. Añadirle el caldo y el marinado y asarla en el horno a 200 °C durante 80 minutos. Cuando esté hecha apartarla y dejar reducir el caldo restante hasta obtener ¼ de litro. Agregarle a la salsa hirviendo las pasas y la mantequilla lentamente. Sihiciera falta se puede espesar la salsa con una cucharadita de harinadisuelta en agua o nata. Cortar el asado en lonchas y servir junto a la salsa y unos spaztles, knödels u otra guarnición que se desee.


http://www.youtube.com/watch?v=ylh7tuf8fpg


frases
Prefiero la tranquilidad de la soledad que la decepción de una mala compañía.
.Estar solo no es tan malo, malo es estar con alguien que tehaga sentir solo.
.No me gusta decir que pierdo amigos, suelo decir que descubro a los verdaderos.
El que juzgue mi camino le presto mis zapatos.
Lleva esto en tu mente siempre: " Todo llega, todo pasa y todo cambia"
Si eres débil tratarás de vengarte.... si eres fuerte perdonarás y si eres inteligente sólo ignorarás.
Las personas gordas saben que son gordas.. Las personas altas saben queson altas.. Las personas bajitas saben que son bajitas…¿Por qué las estúpidas no?
.Observo, analizo y callo mientras me voy decepcionando en silencio.
.Soy de esas personas que se dan cuenta de muchas cosas pero no dicen nada.
.No vivas para que tu presencia se note, sino para que tu ausencia se sienta - Bob Marley

http://missabios.blogspot.com/


Agua del arroyo blanco,
agua pa saciarmis labios,
agua de tu primavera, de mi zalamera pa mi corazón
eres para mí como agua clara,
que corre hacia mi corazón como un río
que nada y que muere en el fondo del mar.
eres para mi como la luna, desnuda ante la noche.
guiando mis pasos hasta el amanecer. siempre para mi eres lo primero.
aunque falte el dinero te quiero.
yo sin oro ni plata te espero hasta el atardecer.
tuserás la calma y el consuelo y el aire que me falta algunas veces
agua del arroyo blanco
agua pa saciar mi sed.

quiéreme,
como se quiere por primera vez, quiéreme
quiéreme,
para los restos de la vida
y quiéreme
como se que tú lo hacías
y quiéreme de noche, quiéreme de dia,
quiéreme
como se quiere por primera vez, quiéreme
quiéreme para los restos de la vida.
quedate que...