administracion de empresa

1. Nombre de la Organización
1 PASTILANDIA XXI
Tipo de Organización según su estructura y capital
2 Empresas del Sector Terciario o de Servicios: Incluye a las empresas cuyo principal elemento es la capacidad humana para realizar trabajos físicos o intelectuales. Comprende también una gran variedad de empresas, como las de transporte, bancos, comercio, seguros, hotelería, asesorías,educación, restaurantes, etc. [
3 M I S I O N: Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo.
Tomando como estrategia principal el mejoramiento continúo de losestrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

4 V I S I O N: “Ser el Mejor Restaurante a nivel Regional y nacional" Ser reconocido y preferido a nivel Regional y Nacional, como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes;posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de la atracción turística en nuestra región.

5 V A L O R E S: 
El Respeto y cordialidad se deben manifestar en todo momento
Comunicación nuestra principal herramienta
La puntualidades el respeto al tiempo nuestro
Profesionalismo
EntusiasmoCompromiso
Humildad
Creatividad
Honestidad
Compañerismo 
Cooperación
6 POLITICAS DE LA EMPRESA

Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.
 
Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.
 
Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siemprecuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
 
Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

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Gerente único











Sub gerente











Administración











Asistenteadministrativo











Cajeras




Capitán de mesas

Jefe de cocina








Mesoneros
Ayudantes de mesas
Bartender
Cocineros
Lava losa
Fuentero








Mantenimiento











Parqueros


























8 DEPARTAMENTO DE RESTAURANT
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10 DEPARTAMENTO DE MESAS (ATENCION AL PÚBLICO)
11 OBJETIVOS GENERALES-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio. 
-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes. 
-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones. 
-Superar el presupuesto de negocios planeado. 
-Mejorar la presentación de platillos. 
-Incrementar el índice de satisfacción a losclientes. 
-Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención
12 OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable. 
-Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
-Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes 
-Crearprogramas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos. 
-Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos 
-Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante. -Pedir información y recoger las peticiones y entrantes. 
-Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)
-Hacer recomendaciones y...