Administracion de Empresas

Objetivos de aprendizaje
General
El propósito de este curso es ofrecer los fundamentos básicos necesarios para iniciarse
en el mundo de la chocolatería fina artesanal
Específico
Conocer lahistoria del cacao y el proceso de elaboración del chocolate fino
Duración de la actividad

Producto a entregar
Forma de entrega
Documento con el desarrollo
A través de este mismo
completo de laactividad
link, dando click en el
4 horas
evidenciando la apropiación
espacio que dice:
de conceptos
Actividad 1
Actividad previa
Recursos de Apoyo
Leer y analizar el material establecido
parala semana 1.
Documentos Complementarios
Realizar una Investigación en libros e
internet
DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD
Componente 1: Importancia Del Chocolate
Una vez leída y analizada lainformación relacionada con historia del chocolate, los
aspectos nutricionales y los mitos que se tienen frente al consumo del chocolate
realiza un mapa mental o un mapa conceptual, en la que integren estosconceptos y
se resalte las cualidades nutricionales del chocolate y su importancia en la dieta
diaria.
Componente 2: Análisis De Mercado
Como uno de los objetivos de este curso es generar ideas denegocio es necesario
conocer el mercado al que penetraremos, por lo tanto debemos analizar:





Las grandes empresas procesadoras de cacao en el mundo y en Colombia.
Como es la produccióny consumo de chocolate en Colombia
Principales empresas productoras de chocolates finos y artesanales en Colombia
Determina que empresas y establecimientos se dedican a la comercialización deproductos de chocolate en tu ciudad, recuerda que ellos serían tu competencia,
por lo tanto debes identificar que productos venden y el nivel de precios
manejado

Diana Maritza Murcia Cruz
TutorVirtual

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Al desarrollo de los componentes se asignarán los siguientes puntajes:
Componente

Excelente

Sobresaliente

Bueno

Aceptable

Insuficiente

1

10...