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CAPITULO VII
CONTROL

7.1 CONTROL SOBRE PERSONAL
Para el debido control del personal se realizara evaluaciones anual, semestral, y mensual.
Para ello se llevara a cabo la siguiente evaluación.“LOS CUYES GOURMET DE GUAMANI”
“ELSABOR TRADICIONAL CON LO MEJOR DE LA COCINA GOURMET”

Fecha: _____________________________________________________
Nombre Evaluado:____________________________________________
Responda las siguientes interrogantes.
EVALUACION DESEMPEÑO |
ITEMS | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
¿Utiliza el uniforme correctamente? | | | | | |
¿Prepara la materia prima conanterioridad? | | | | | |
¿Utiliza siempre los implementos de seguridad? | | | | | |
¿Mantiene buenas relaciones personales con compañer@s? | | | | | |
¿Cumple con el horario detrabajo establecido? | | | | | |
¿Cumple respectivamente las normas establecidas en su contrato? | | | | | |
¿Llega a cocinar con las uñas bien cortadas y sin esmalte? | | | | | |¿Utiliza siempre los ingredientes necesarios para la elaboración del producto? | | | | | |
¿Toma en cuenta las opiniones de los demás compañeros? | | | | | |
¿Cuándo comete un error loreconoce? | | | | | |

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Firma evaluadoFirma EvaluanteObservacion:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.2 CONTROL COSTO-INVERSION
Recursos necesarios para implementar el proyecto.Inversión para cultivos hidropónicos $2400
2 mesas c/u $60 $120
Arrendamiento terreno$200
2 bombas de agua c/u $183.75$367.50
3 dispensadores de...