Agroalimentaria

Introducción

Hacer de Chile una potencia alimentaria mundial constituye el nuevo paradigma de desarrollo del sector agropecuario chileno. Dicha transformación está siendo posible gracias a la intensificación de la estrategia de suscripción de acuerdos comerciales, el impulso de una política agraria renovada y dinamizadora, los efectos de una alianza público-privada constructiva, y la capacidaddel sector productor y exportador de interpretar tempranamente este nuevo contexto de globalización. La estrategia de desarrollo que implica materializar este nuevo paradigma, de acceder a un lugar de vanguardia entre las más importantes naciones exportadoras de productos agropecuarios del mundo, implica desplazar el eje central del desarrollo agro-exportador, desde una posición deaprovechamiento de ventajas comparativas (estáticas y acotadas), basada en productos de poco valor agregado (commodities agropecuarios), a un estadio de desarrollo de ventajas competitivas (dinámica e ilimitada), basado en productos de alto valor (alimentos diferenciados por calidad).

Las exigencias fitosanitarias impuestas por los países desarrollados, han contribuido a incorporar el concepto de calidad einocuidad alimentaria en los mercados agrícolas. En la actualidad, la industria alimentaria chilena se ve en la obligación de introducir procedimientos y recomendaciones técnicas para dar cumplimiento a tales requerimientos. Lo anterior se ha visto materializado a través de la introducción, en los procesos productivos, de protocolos de buenas prácticas agrícolas y de manufacturas. Dichos estándaresno sólo buscan la inocuidad alimentaria, sino también persigue la homogenización de los procesos productivos bajo estrictas normas de calidad. Este hecho se transforma en una ventaja al momento de explorar nuevas alternativas de mercados, convirtiéndose finalmente en una estrategia de competitividad para los procesos de exportación de los productos agropecuarios chilenos.Chile potencia Agroalimentaria

Hacer de Chile una potencia alimentaria mundial se constituye en el nuevo paradigma de desarrollo del sector agropecuario chileno. Chile como país quiere ser una potencia alimentaria que distribuya sus productos en todos los rincones del mundo. Por lo que espera ubicarse, en la próxima década, dentro de las diezprimeras naciones exportadoras de alimentos del mundo (hoy ocupa el lugar 17, según algunas estimaciones) con envíos por cerca del 13% del PIB nacional. Este esfuerzo implicaría duplicar el empleo que hoy se registra en la agricultura, lo mismo que el nivel de inversiones y la actividad en todos los servicios relacionados.

Para este efecto se formó el Consejo Chile Potencia Alimentaria, de carácterpúblico-privado, los cuales tienen como objetivo eliminar barreras y construir escenarios favorables para que las oportunidades de desarrollo del sector alimentario, en la expectativa de transformarse en un gran pilar del desarrollo nacional, se concreten al menor plazo posible.

Hasta el momento existen 6 tópicos principales para el fomento productivo y sanitario; potenciar el aprovechamiento delos tratados de libre comercio (TLC); fortalecer la inserción de la pyme agrícola, a través de los encadenamientos productivos en el sector; contribuir desde este sector a desarrollar una imagen país potente, que abra puertas en los mercados externos; apoyar los temas de ciencia y tecnología e innovación, además de la formación de recursos humanos y, por último, la implementación de una estrategiade comunicación del tema.

Dos tópicos, ha llamado más la atención, uno es el tema de los esfuerzos para fortalecer una “imagen país”, donde para fortuna de los exportadores comprometidos, ha estado llegando una cantidad importante de recursos a través de ProChile, pero privados piensan que no es suficiente. Y el otro es todo el tema más comercial y de acceso a mercados, donde la labor de...