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ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD
ELECTIVA IV
ASIGNATURA: Tecnología en Producción y
Manejo de Ganaderías Bovinas
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA REMINGTON
DIRECCIÓN PEDAGÓGICA
Este material es propiedad de la Corporación Universitaria Remington (CUR), para los estudiantes de la CUR
en todo el país.

2012

Corporación Universitaria Remington – Dirección Pedagógica
Electiva: IV Tecnología enProducción y manejo de ganaderías Bovinas Pág. 1

CRÉDITOS

El módulo de estudio de la asignatura Electiva IV Tecnología en Producción y Manejo de Ganaderías Bovinas del
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Este material tiene fines educativos y no puede usarse con propósitos económicos o comerciales.

AUTOR
Jorge Enrique Bolívar Plata
Médico Veterinario, Diplomatura en Procedimientos Técnicos y Administrativos en Granjas Porcinas, Diplomatura en
Docencia Universitaria, Profesor de cátedra del PolitécnicoColombiano Jaime Isaza Cadavid, de cátedra de la
Universidad Católica de Oriente de cátedra de la Universidad de Antioquia, de tiempo completo de la Corporación
Universitaria Remington
jbolivarmv@hotmail.com
Nota: el autor certificó (de manera verbal o escrita) No haber incurrido en fraude científico, plagio o vicios de autoría; en
caso contrario eximió de toda responsabilidad a la CorporaciónUniversitaria Remington, y se declaró como el único
responsable.

RESPONSABLES
Escuela de Ciencias de La Salud
Director Arcadio Maya Elejalde
Agroindustrial
Decano Dr. Ignacio Ramos Jaramillo
Vicedecana Dra. Diana Lucía Toro
Director Pedagógico
Octavio Toro Chica
dirpedagogica.director@remington.edu.co
Coordinadora de Medios y Mediaciones
Angélica Ricaurte Avendañomediaciones.coordinador01@remington.edu.co

GRUPO DE APOYO
Personal de la Unidad de Medios y Mediaciones
EDICIÓN Y MONTAJE
Primera versión. Febrero de 2011. Segunda versión Marzo 2012

Corporación Universitaria Remington - Calle 51 51-27 Conmutador 5111000 Ext. 2701 Fax: 5137892. Edificio Remington
Página Web: www.remington.edu.co - Medellín - Colombia

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TABLA DE CONTENIDO
1.

MAPA DE LA ASIGNATURA ............................................................................................. 4

2.

PRODUCCIÓN DE GANADO BOVINO ...............................................................................5

2.1.

Elementos Históricos de la Ganadería Producción Pecuaria y Razas de Ganado ................... 6

2.2.

Métodos de reproducción y mejoramiento genético ........................................................... 25

2.3.

Sistema de producción cría levante y ceba ........................................................................... 33

3.

ALIMENTACIÓN EINSTALACIONES ............................................................................... 42

3.1.

Establecimiento y Manejo de Praderas................................................................................. 43

3.2.

Metabolismo digestivo y nutrición n bovinos ....................................................................... 52

3.3.

Manejo de instalaciones ganaderas...