agroindustria

Introducción

La agricultura es una de las actividades económicas y fuentes de desarrollo de Nicaragua. Durante mucho tiempo se ha venido utilizando prácticas agroindustriales, en las cuales se aplican sustancias químicas a los cultivos para evitar plagas o fertilizarlos, pero ello ha causado graves problemas en la producción y medio ambiente. Por tales razones, se han implementado lasprácticas agroecológicas, las cuales garantizan una producción a través de métodos orgánicos y por tanto, permiten el aprovechamiento de los recursos naturales sin correr el riesgo de dañarlos. Además, estas contribuyen a una alimentación sana y por consiguiente a una buena salud.
En Chinandega, departamento de Nicaragua, existe una pequeña comunidad llamada “La Grecia”, la cual cuenta con más de 10,000 habitantes que subsisten de la agricultura. En este lugar, se encuentran numerosas fincas agrícolas dentro de las cuales está la finca “San Jerónimo”, donde el sistema de producción se basa en el uso de productos naturales y conocimientos locales (Prácticas agroecológicas). La propietaria de esta hacienda, pertenece a una cooperativa llamada “Mujer Ejemplar”, por medio de la cual fomentan eluso de la producción orgánica, a través del financiamiento para la producción de granos básicos, construcción de huertos escolares y campañas de concientización sobre la producción armónica con el medio ambiente. El propósito de esta organización es impulsar iniciativas económicas, productivas y sociales auto-sostenibles orientadas a mejorar las condiciones de vida de la comunidad.
La producciónde la finca “San jerónimo” es un ejemplo a seguir por muchos agricultores, ya que Nicaragua posee una topografía irregular, haciéndose necesario trabajar en la conservación de los suelos y de esta forma garantizar una mejor calidad de vida. Por ende, las prácticas agroecológicas constituyen un factor importante para lograr un desarrollo sostenible, ya que ayuda a satisfacer las necesidades de lospresentes sin comprometer a las generaciones futuras a satisfacer sus necesidades.
OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Vincular a los estudiantes con un proyecto de desarrollo sostenible
2.2 Objetivo Específicos
Conocer los diferentes procesos en cada una de las unidades de producción que juegan un rol para el sostenimiento de la finca
Identificar los diferentes tratamientos de desechos en launidades de producción antes de ser vertidos a los sistemas naturales, destacando los beneficios que se pueden obtener de las buenas prácticas de manejo de los desechos sólidos y líquidos
Reconocer los impactos ambientales que se generan con las diferentes actividades productivos industriales y la implementación de sistemas de gestión ambiental como estrategia de mitigación ante el impacto quepuede producir la finca
Lograr identificar las tres dimensiones del Desarrollo Sostenible estudiadas en clase (Económico, social y ambiental)
Identificar los principios de Desarrollo Sostenibilidad que aplica la finca, así como algunos instrumentos del marco legal ambiental que fundamental y apoyan las actividades de tratamiento de desechos
Metodología
METODOLOGIA DEL CAMPO
LocalizaciónGeográfica
La cooperativa Mujer Ejemplar, está ubicada en la comarca la Grecia, municipio de Chinandega, departamento de Chinandega. Se encuentra a cinco 5 kilómetros de la ciudad de Chinandega, y de la capital a 137 kilómetros, carretera Panamericana a Somotillo.
Se visitó la finca San Jerónimo propiedad de la Sra. Blanca Betanco, mujer pionera y ejemplar en la producción agroecológica Sostenible.En la gira de campo se realizó el recorrido por las instalaciones de la finca, con el propósito de observar y analizar las diferentes unidades de producción de alimentos sanos.
En el sitio se brindó una breve exposición, en la que se abordaba generalidades acerca de la organización de dicha cooperativa, así como el funcionamiento de esta. La encargada brindo un recorrido en el que los...