agronomo

ACTIVIDAD 3

Yadira Mosquera Ibarguen

El señor Concha quedó ampliamente satisfecho con las asesorías brindadas hasta el momento por parte suya, por ello en esta ocasión le solicita su ayudapara que le recomiende a su hermano, quien desea establecer un cultivo y necesita saber los factores ambientales (condiciones agroecológicas y factores del cultivo) que se deben tener en cuenta a lahora de crearlo. Para ello debe realizar lo siguiente:

1. Un esquema donde ejemplifique lo solicitado por el hermano del señor Concha.

2. Diseñar una tabla de índice de cosecha para el cultivo denaranja (le puede agregar fotos de clasificación).


3. Proponer las operaciones poscosecha que deben realizarse, explicar las exigencias del mercado como son: grado de madurez, tamaño y forma.1.






























CONDICIONES AGROECOLOGICAS






SUELO2. ÍNDICES DE MADUREZ DE LA NARANJA




ESTADO DE MADUREZ
COLOR PIEL
COLOR PULPA
AROMA
SABOR
MUY VERDE
verde
naranja verdoso
1
muy ácido
VERDE
verde
naranjaamarillento
2
ácido
PINTÓN
verde amarillento
naranja
3
Lig. ácido
MADURO
amarillo
naranja
4
agridulce
SOBREMADURO
naranja amarillento
naranja intenso
5
dulce



TEXTURAAPARIENCIA
PESO TOTAL
PESO JUGO
%JUGO
5
1
319 g.
92 g.
28, 84
4
2
324 g.
132 g.
40, 74
3
3
294 g.
134 g.
45, 58
2
4
227 g.
86 g.
37, 89
1
5
212 g.
96 g.
45, 283. Seleccionar de manera manual sobre mesas de selección o bandas transportadoras. Eliminar productos y partes inadecuadas para el procesamiento y clasificar por tamaño ycalidad.

Para la clasificación se debe tener presente la forma y color de la variedad y sin defectos internos que puedan afectar su textura y sabor inherentes; con una tolerancia del 5 %....