AGRONOMO

NEGOCIOS Y SOSTENIBILIDAD
MÁS ALLÁ DE LA GESTIÓN AMBIENTAL

N u e st ro mu n d o

NEGOCIOS Y SOSTENIBILIDAD
MÁS ALLÁ DE LA GESTIÓN AMBIENTAL

Alejandro Boada Ortiz
Simona Rocchi
Michael Kuhndt

Politécnico
Grancolombiano
EDITORIAL

5

Boada Ortiz, Alejandro
Negocios y sostenibilidad más allá
de la gestión ambiental / Alejandro
Boada Ortiz; Simona Rocchi; Michael
Kuhndt;compilador Clemencia Camacho Delgado; editor Eduardo Norman.
– Bogotá: Politécnico Grancolombiano, 2005.

Politécnico
Grancolombiano

156 p. : il. ; 16x24 cm.

EDITORIAL

©Fundación Politécnico Grancolombiano 2005
Calle 57 No. 3 – 00 Este
PBX: 3 46 88 00 – Fax: 3 46 92 56
Bogotá, D.C. Colombia
Primera Edición 2005
ISBN 958-8085-60-8
Número de Ejemplares: 200
Editorial PolitécnicoGrancolombiano
Bogotá, D.C. Colombia

1. GESTIÓN AMBIENTAL
2. DESARROLLO SOSTENIBLE
I.Tít. II. Rocchi, Simona III. Kuhndt, Michael IV. Camacho Delgado,
Clemencia, comp. V. Norman, Eduardo, ed.
333.7 cd 21 ed.

Compilador
Clemencia Camacho Delgado
Directora Línea Institucional de Investigación
en Desarrollo Sostenible
Editor
Eduardo Norman Acevedo
Departamento de Comunicaciones yEditorial
ednorman@poligran.edu.co
Coordinador de Producción Editorial
Carolina Jaramillo Carvajal
Departamento de Comunicaciones y Editorial
carolina@poligran.edu.co
Corrección de Estilo
Lilian Bernal
Diseño y diagramación
Lemoine Comunicación
Ilustración carátula: Edwin Cruz ILC.iNK
Impresión y encuadernación
Cargraphics
Impreso y hecho en Colombia
Editorial perteneciente a laAsociación de Editoriales Universitarias de Colombia, ASEUC.
Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida ni en su totalidad ni en sus
partes, ni registrada en o trasmitida por un sistema de recuperación de información en ninguna forma
ni por ningún medio ya sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético, electro óptico para fotocopia o cualquier otro, sin el permisoprevio de la editorial.

Contenido

CAPÍTULO 1
NUESTRO MUNDO
El desarrollo sostenible
¿Limpio, verde o sostenible?
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza
¿Hay o no crisis ambiental?

15
15
19
22
25

CAPÍTULO 2
PRINCIPIOS DE ECONOMÍA AMBIENTAL
Negocios y medio ambiente
La mentalidad empresarial, marginalidad y medio ambiente
Los recursos naturales: base de laeconomía
La contaminación de los recursos naturales
La marginalidad
Los costos variables marginales y el beneficio marginal
La marginalidad y el medio ambiente
El papel de la tecnología
El beneficio ecológico del café: un ejemplo
El consumo de agua
Residuos sólidos
Internalización de costos

27
27
29
30
31
33
35
40
43
45
45
46
46

Producción limpia y ecoeficiencia
Becosulb y loscostos operacionales
CAPÍTULO 3
EL RECICLAJE: ¿SOSTENIBLE?
Reciclaje
¿Tiene sentido económico el reciclaje?
Reciclar, reutilizar y reducir, las tres erres
para la conservación del planeta
Conclusión

49
50

53
53
57
58
61

CAPÍTULO 4
PRODUCTIVIDAD Y DESMATERIALIZACIÓN
Problemas de la desmaterialización de la economía
La falacia de la desmaterialización parcial
Retosempresariales
Conclusión

63
66
67
70
72

CAPÍTULO 5
CUÁNTO USAMOS DEL CAPITAL NATURAL
El capital natural y los recursos
La contabilidad de flujos
Necesidad y objetivos de la gestión de flujos
El carácter estratégico de la gestión de flujos
Conclusión

75
75
76
78
82
86

CAPÍTULO 6
MIDIENDO EL USO DE LA NATURALEZA
La razón de una aproximación desde el punto
de vista de “entrada”
Elfactor x como un objetivo para la industria
Estructura operativa
Evaluación de las oportunidades de mejora
MIPS: Midiendo el flujo de materia en la empresa
y en el producto
Contabilidad de eficiencia de recursos (CER): conexión
entre la información económica y ecológica
Gestión de recursos: incrementando la eficiencia
de los recursos
Comunicación: trabajo en red para el factor x...