Agropecuario

MARKETING AGROPECUARIO

INTEGRANTES
DONNELLY FELICITAS
GRUNDY CELINA
RUGGIERI DANIELA

ÍNDICE

La empresa Ledesma
Ledesma es una empresa agroindustrial argentina y comprometida con el desarrollo del país que emplea más de 7.700 personas e invierte constantemente para continuar liderando los mercados del azúcar, el papel para impresión y escritura y las frutas y jugos cítricos.
Es elprincipal productor y exportador de azúcar de la Argentina, cuyo destino principal es Estados Unidos y en menor medida, el mercado mundial.
Con la incorporación de nuevas tecnologías e inversiones, Ledesma transformó su Ingenio Azucarero en un Complejo Agroindustrial que abarca diversas actividades en distintas provincias, entre ellas Jujuy, San Luis, Salta, Entre Ríos y Buenos Aires.
Producto:azúcar

Ledesma es el primer productor de azúcar de la Argentina. Produce alrededor de 400.000 toneladas anuales, lo que representa aproximadamente el 20% del total del país.
El manejo cuidadoso de los recursos naturales es fundamental. El buen uso del agua y el suelo no sólo garantiza mejoras en la productividad, sino también su preservación. Los laboratorios de la empresa se dedican alestudio varietal, de suelos y prevención de plagas para lograr los mejores resultados.
La caña producida se muele en la fábrica. De los jugos de la molienda se extrae azúcar y melaza para la producción de alcohol, mientras que la fibra de la caña se utiliza para la fabricación de celulosa y papel.
Por su calidad final, el azúcar Ledesma es elegida por las más grandes e importantes empresas del rubroalimentario (lácteos, bebidas gaseosas, dulces) y por las grandes cadenas de hipermercados y supermercados.
Proceso de elaboración
1- Plantación y cultivo: La caña de azúcar es la planta que provee la materia prima para la elaboración del Azúcar. Los mejores rendimientos se obtienen cultivando, desmalezando, regando y abonando la caña en tiempo y forma. La cosecha, que se extiende de Mayo aNoviembre, tiene como objetivo obtener los tallos de caña de azúcar en la mejor condición posible.
2- Transporte y Molienda: La cosecha se traslada al ingenio y se descarga en las mesas alimentadoras donde será preparada para su molienda. Una vez finalizado este proceso, la caña ingresa al trapiche (máquina formada por una sucesión de molinos) donde se comprime sucesivamente, obteniendo alfinalizar el proceso la totalidad del jugo de la misma .Este zumo contiene impurezas que deben ser separadas, para lo cual se lo someterá a diferentes procesos que van a facilitar su depuración.
3- Clarificación: El zumo se somete al proceso de Clarificación y luego pasa a los Tanques Decantadores donde se procede a la separación de las impurezas propiamente dichas.
4- Cocimiento ySeparación: Para quitarle el agua, el jugo se evapora y luego se cocina en tanques que trabajan al vacío, calefaccionados con vapor vegetal proveniente de la Evaporación. La masa obtenida está formada por cristales de Azúcar y Miel que se separarán al pasarlos por la máquina centrífuga. El Azúcar pasará al proceso de Refinado, mientras que la Miel, de menor contenido de Azúcar, será utilizada paraproducir Alcohol.
5- Refinado y Secado: el Azúcar se diluye con agua para convertirse en Jarabe que luego se filtra y envía a Tachos de Cocimientos de Refino. Allí se produce la Masa Cocida Refinada, y de nuevo la mezcla de cristales de Azúcar y Miel que se separarán por Centrifugación y darán como resultado el Azúcar Húmedo de alta calidad. El Azúcar contiene un gran porcentaje de Humedad que seelimina por la acción de los Secadores Rotativos. Posteriormente, el Azúcar pasará a través de zarandas que clasifican el tamaño del cristal de Azúcar y de allí a los silos de envase.
6- Envasado: Los silos de envase distribuyen el Azúcar para envasar en las distintas presentaciones que tiene la empresa (paquete de 1kg, 10kg, 25 kg, 50kg).




Introducción al...