Agrotecnia

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Schoijet Glembotzky, Mauricio
Población y producción de alimentos. Tendencias recientes
Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía, vol. 36, núm. 141,
abril-junio, 2005, pp. 183-203
Universidad Nacional Autónoma de México
Distrito Federal, MéxicoDisponible en: http://www.redalyc.org/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=11820075006

Problemas del Desarrollo. Revista
Latinoamericana de Economía
ISSN (Versión impresa): 0301-7036
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México

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POBLACIÓN Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS. TENDENCIAS RECIENTES

POBLACIÓN Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS. TENDENCIAS
RECIENTES

Mauricio Schoijet Glembotzky*
Fecha de recepción: 6 de septiembre de 2004. Fecha de aceptación: 29 de mayo de 2005.

Resumen
Se analiza la información acerca del crecimiento de la población mundial en la década de1990 y primeros años de este siglo, y se sugiere que las proyecciones que circularon entre
1950 y 1970 eran exageradas. Asimismo, se analizan los datos relativos a la producción de
cereales. El mayor incremento se observa en la alimentación animal. En el caso de China,
hubo una caída drástica en los últimos años, la cual se atribuye a fenómenos como
desertificación, agotamiento de recursoshídricos, industrialización e inserción en el mercado mundial. Se discute que parte de la producción actual puede resultar insostenible y los
efectos probables de esta situación en los países pobres, importadores de cereales, como
México.
Palabras clave: población, cereales, consumo, perspectivas, sostenibilidad.

Abstract
Information on world population growth in the 1990’s and the first yearsof the 21st century is
analyzed and it is suggested that the projections circulated between 1950 and 1970 were
exaggerated. At the same time, data relating to cereal production is analyzed. The biggest
increase is observed in animal feed. In the case of China, there was a severe decline in the final
years, which is attributed to such phenomena as desertification, exhaustion of hydraulicresources, industrialization and China’s insertion into the world market. It is argued that part of
the present production may be non-sustainable, and we discuss the likely effects of this situation
in the poor countries which are cereal importers, such as Mexico.
Keywords: population, cereals, consumption, perspectives, sustainability.

*

Profesor-investigdor de la UAM-Xochimilco, Departamenteodel Hombre y su Ambiente. Correo
electrónico: schoijet@prodigy.net.mx

183

Vol. 36, núm. 141, abril-junio / 2005

MAURICIO SHOIJET GLEMBOTZKY

Résumé
Il s’agit de faire une analyse sur la croissance de la population mondiale dans la décade des
années 90 et durant les premières années de ce siècle. On suggère que les projections qui ont
circulé entre 1950 et 1970 étaient exagérées.De la même façon, on fait une analyse des
données relatives à la production des céréales. On observe que la croissance est beaucoup plus
importante dans l’alimentation animale. Dans le cas de la Chine, on a pu observer une chute
drastique pendant les dernières années que l’on attribue à des phénomènes de désertification,
d’épuisement des ressources hydriques, d’industrialisation et d’insertiondans le marché
mondial. On discute sur le fait qu'une partie de la production actuelle ne peut pas se révéler
durable ainsi que les effets probables de cette situation sur les pays pauvres qui importent des
céréales, tels que le Mexique.
Mots clés: population, céréales, consommation, perspectives, durabilité.

Resumo
Analizam-se a informação sobre o crescimento da população mundial na...