ALCOHOLES presentacion

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ALCOHOLES
QUIMICA ORGANICA I

LUIS A. MENDOZA
ING. INDUSTRIAL

Contenido

QUIMICA ORGANICA I

1. Alcoholes
2. Nomenclatura
3. Propiedades Físicas de los Alcoholes
4. Propiedades Químicas de los Alcoholes

Contenido

QUIMICA ORGANICA I

5. Métodos de Obtención de Alcoholes
6. Utilización de Alcoholes en la vida diaria
7. Efectos de alguno Alcoholes en
Contacto conel cuerpo humano

QUIMICA ORGANICA I

ALCOHOL
ES

Alcoholes

QUIMICA ORGANICA I

 Los alcoholes son una serie de compuestos que
poseen un grupo hidroxilo, -OH, unido a una
cadena carbonada; este grupo OH está unido en
forma covalente a un carbono con hibridación
sp3.
 Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos
hidróxido (-OH) enlazados a sus moléculas, por
lo que seclasifican en monohidroxílicos,
dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente.
 También se pueden clasificar en primarios,
secundarios y terciarios, dependiendo de que
tengan uno, dos o tres átomos de carbono
enlazados con el átomo de carbono al que se
encuentra unido el grupo hidróxido.

Alcoholes

QUIMICA ORGANICA I

 Los alcoholes son subproductos normales de la
digestión y de losprocesos químicos en el
interior de las células, y se encuentran en los
tejidos y fluidos de animales y plantas.

QUIMICA ORGANICA I

NOMENCLAT
URA

Nomenclatura

Regla 1
Se elige como
cadena principal la
de mayor longitud
que contenga el
grupo -OH.

QUIMICA ORGANICA I

QUIMICA ORGANICA I

Nomenclatura

Regla 2
Se nombran como los
hidrocarburos,
cambiando la
terminación(-o) por
(-ol).
e
indicando con un
número localizador,
el más bajo posible,
la posición del grupo
alcohólico.

 

2 - butanol

Nomenclatura

Regla 3
 Se numera la cadena
principal para que el
grupo -OH tome el
localizador más bajo.
 El grupo hidroxilo
tiene preferencia
sobre cadenas
carbonadas,
halógenos, dobles y
triples enlaces.

QUIMICA ORGANICA I

QUIMICAORGANICA I

Nomenclatura

Regla 4
Cuando hay enlaces
dobles éstos se
nombran primero y
luego los grupos
hidroxilos

 

2 - butanol

QUIMICA ORGANICA I

Nomenclatura

Regla 5
Si en la molécula hay
más de un grupo -OH
se utiliza la
terminación "-diol", "triol", etc., indicando
con números las
posiciones donde se
encuentran esos
grupos.

 

1,2,3 – propanotriol
(Glicerina)Nomenclatura
(EJEMPLOS)
SI NOS DAN LA
FORMULA :

QUIMICA ORGANICA I

SI NOS DAN EL
NOMBRE :

QUIMICA ORGANICA I

PROPIEDAD
ES FÍSICAS
DE LOS
ALCOHOLES

Propiedades Físicas
de los Alcoholes

QUIMICA ORGANICA I

 Las propiedades físicas de un alcohol se basan
principalmente en su estructura. El alcohol esta
compuesto por un alcano y agua. Contiene un
grupo hidrofóbico(sin afinidad por el agua) del
tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es
hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al
agua.

• Solubilidad:
Puentes de hidrógeno: La
formación de puentes de
hidrógeno permite la
asociación entre las moléculas
de alcohol. Los puentes de
hidrógeno se forman cuando

Propiedades Físicas
de los Alcoholes

 A partir de 4 carbonos en la cadenade
un alcohol, su solubilidad disminuye
rápidamente en agua.
 A partir del hexanol son solubles
solamente en solventes orgánicos.

QUIMICA ORGANICA I

2-metil-2-propanol

1 propanol

Propiedades Físicas
de los Alcoholes

QUIMICA ORGANICA I

• Punto de Ebullición:
 Los grupos OH presentes en un
alcohol hacen que su punto de
ebullición sea más alto que el de
los hidrocarburosde su mismo
peso molecular.
En los alcoholes el punto de
El punto de fusión aumenta a
medida que aumenta
la
ebullición
aumenta
con
la
cantidad de carbonos.
cantidad de átomos de carbono
y disminuye con el aumento de
las ramificaciones.

Propiedades Físicas
de los Alcoholes

QUIMICA ORGANICA I

• Densidad:
 La densidad de los alcoholes aumenta con
el número de carbonos y...