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D ocumentos T é cnicos de S alud P ú blica
19

La cultura del alcohol en los
adultos de la Comunidad de
Madrid

DISEÑO DEL ESTUDIO, DIRECCIÓN Y REALIZACIÓN
Q.INDICE
Anselmo Peinado. Paloma Portero
COORDINACIÓN TÉCNICA
SERVICIO DE EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN DE LA SALUD
Fecha del trabajo de campo: Mayo-Junio 1993
Fecha del informe final: Septiembre 1993
Este documento fueeditado con el número 19 de la serie de
Documentos Técnicos de Salud Pública, en el año 1994

INDICE

1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 1
2. LA CULTURA DEL ALCOHOL DE LOS ADULTOS.............................................. 3
3. LA PERCEPCIÓN ADULTA DEL CONSUMO JUVENIL ..................................... 103.1. El estallido de los límites. ............................................................................... 11
3.2. Niños y adolescentes: la iniciación. ................................................................ 12
3.3. Las chicas y el alcohol.................................................................................... 14
3.4. Las horas para beber..................................................................................... 16
3.5. Las "mezclas explosivas". .............................................................................. 17
3.6. Alcohol y violencia. ......................................................................................... 18
3.7. Alcohol, iniciación y lazosocial....................................................................... 19
3.8. Con dinero, pero sin normas. ......................................................................... 23
3.9. Un fracaso colectivo ....................................................................................... 25
4. EL FRACASO DE LA FUNCIÓN PADRE ............................................................ 26
4.1. Pero esos no son nuestroshijos..................................................................... 32
5. TRANSMISIÓN CULTURAL Y APRENDIZAJE SOCIAL..................................... 36
5.1. Salud, autoridad paterna y transmisión. ......................................................... 37
5.2. El aprendizaje social de la cultura del alcohol. ............................................... 40
5.3. )Cómo beben los adultos?............................................................................. 41
6. ANEXO: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN. ....................................................... 45

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6.1. LA CULTURA DEL ALCOHOL. ...................................................................... 46
6.2. Objetivos......................................................................................................... 46
6.3.Metodología y técnicas. .................................................................................. 47

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La cultura del alcohol en los adultos de la Comunidad de Madrid

1993

1. INTRODUCCIÓN
En un informe anterior ("La cultura del alcohol entre los jóvenes de la Comunidad de
Madrid", publicado por la dirección General de Prevención y Promoción de la Salud,
en el número 9 deDocumentos Técnicos de Salud Pública, 1993) dábamos cuenta
del modo en que el alcohol opera en el seno de las relaciones grupales de los
adolescentes y los jóvenes. Su lugar, veníamos a decir entonces, era el del vínculo o
lazo social, algo que es moneda corriente en las culturas mediterráneas, de las que
formamos parte. La peculiaridad del consumo juvenil de alcohol entre nosotros (al
menos en laComunidad de Madrid) la constituía el hecho de que venía a inscribirse
en un vínculo degradado, para sostenerlo; pero, a la par, este apuntalamiento sólo
podía tener un carácter precario en la medida en que la sociabilidad, el lazo social
entre los jóvenes en el tiempo de ocio, agotaba su sentido en el consumo ritual de
alcohol. La columna vertebral de ese vínculo -el alcohol-, devenía, de...