algo

Para el bizcocho:
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
200 g de azúcar (blanco o moreno)
3 huevos M 
200 g de harina 
1 cucharadita y media de levadura Royal 
120 ml de lechesemidesnatada 
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de chips de chocolate negro / con leche 
Para el relleno de galleta:
150 g de azúcar moreno
125 ml de leche
90 g de harina
125g de mantequilla a temperatura ambiente
Dos cucharadas de chips de chocolate
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
250 g deicing sugar 
2 cucharaditas de extracto de vainilla 
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina conla levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamosla mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de laharina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los chips de chocolate (pasados por harina para que no se vayan al fondo). Repartimos la mezcla en las cápsulas, sinllenarlas más de 2/3. Horneamos 20 - 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el relleno en un cazo. Ponemos a calentar la leche y le vamos añadiendoel azúcar, removiendo muy bien para que se vaya disolviendo. Seguimos calentando poco a poco hasta que la leche comience a hervir. En ese momento añadimos la harina, esperamos unos segundos más yretiramos del fuego. Añadimos el extracto de vainilla. Mezclamos muy muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Dejamos templar. Finalmente, cuando no queme al tacto, incorporamos la mantequilla,...