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1) ¿Cuáles son los factores ambientales que se deben tomar en cuenta para la cosecha de berenjena?

a) Temperatura:
Es un cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se considera uno de los más exigentes en calor (más que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45ºC. La temperatura ideal para sucultivo se centra sobre los 22 y los 27 ºC durante el día y de 17 a 22 ºC durante la noche. La temperatura ideal de floración se sitúa entre los 20 y los 30 ºC.
Suelo:
Es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos más adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular,mostrando rápidamente los síntomas. Los valores de pH óptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos ácidos presenta problemas de crecimiento y producción.
La berenjena prefiere suelos ligeros, profundos y bien drenados. Se ve favorecida si tiene como cultivo antecesor maíz u otro cereal, y no presenta inconveniente silo precede lechuga, zanahoria o poroto. No es conveniente la utilización de terrenos donde se cultivó melón, zapallito, tomate, pimiento, papa, etc.
Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y más que el pimiento, siendo más sensible durante las primeras fases del desarrollo.
b) Humedad:
La humedad es un factor muy importante para la buena germinación de lasemilla ya que en caso de ser escasa o excesiva reduce la cantidad de oxigeno presente en el medio, necesaria para la germinación. La humedad relativa óptima oscila entre el 50% y el 65%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y dificultan la fecundación. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floración deficiente, caída de flores,frutos deformes y disminución del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa.
La humedad relativa se puede controlar y aumentar mediante sistemas de evaporación de agua, como nebulizadores, micro aspersores y muros húmedos o regando agua en el suelo para que se evapore, disminuya la temperatura y aumente el contenido de humedad relativa. Un exceso de HR se puedecombatir con ventilación, aumento de la temperatura, acolchado y controlando los riegos. Por lo que colocar un higrómetro dentro del invernadero para conocer la humedad relativa del aire es recomendable.
c) Riego:
El sistema de riego localizado es el más adecuado para el aporte de agua y gran parte de los nutrientes, que va a ser función del estado fenológico de la planta así como del ambienteen que ésta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de riego, etc.).
Es un cultivo con pocas necesidades hídricas al comienzo de su desarrollo, pero que posteriormente aumenta su demanda, siendo más exigente que el tomate y algo menos que el pimiento, con consumos medios que oscilan entre 1,5 litros por metro cuadrado y día, recién plantado en agosto, y 6 litros pormetro cuadrado y día en el mes de junio. Tras la plantación mantener humedad (diariamente 1,5 – 2 L/m2). A los 10 días pasar a riegos menos frecuentes unos 10 días.
Riego cada dos días de 4 – 5 L/m2 hasta cuajado de los primeros frutos.
A medida que aumenta el número de frutos en desarrollo incrementar el agua hasta 2 – 3 L/m2 diariamente.
El establecimiento y volumen de riego vendrá dadobásicamente por los siguientes parámetros:
•Tensión del agua en el suelo (tensión métrica), que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades.
•Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturación).
•Evapotranspiración del cultivo.
•Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
•Calidad del agua de riego (a peor calidad,...