Alimentacion Infantil

Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN 2
NECESIDADES NUTRICIONALES 3
Agua 3
El primer año de vida 4
La deshidratación 5
Calorías 7
Proteínas 9
CARBOHIDRATOS 10
GRASAS 11
MINERALES 16
VITAMINAS 17
VITAMINA A: 17
VITAMINA B: 18
VITAMINA C: 18
VITAMINA D: 19
FACTORES DIVERSOS QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACION 20
VALORACION DE LA DIETA 21
ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE 22LACTANCIA MATERNA 22
ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL 25
OTROS ALIMENTOS 27
PROBLEMAS ALIMENTARIOS FRECUENTES EN EL PRIMER AÑO DE VIDA 31
ALIMENTACIÓN DURANTE EL SEGUNDO AÑO DE VIDA 33
TRASTORNOS NUTRICIONALES 35
MALNUTRICIÓN 35
DESNUTRICIÓN 35
OBESIDAD 36
DEFICIENCIA VITAMINA A 42
HIPERVITAMINOSIS A 43
DÉFICIT DE COMPLEJO VITAMÍNICO B 44
DÉFICIT DE TIAMINA 44
DÉFICIT DE RIBOFLAVINA47
DEFICIT DE NIACINA 48
DEFICIT DE PIRIDOXINA 51
DEFICIT DE VITAMINA C 53
DEFICIT DE VITAMINA D 53
TETÁNIA POR DÉFICIT DE VITAMINA D 56
HIPERVITAMINOSIS D 57
DÉFICIT DE VITAMINA E 57
DÉFICIT DE VITAMINA K 58
CONCLUSIONES 60
ANEXOS 63
BIBLIOGRAFÍA 73

INTRODUCCIÓN

Los requerimientos nutricionales de cada individuo dependen en gran parte de sus características genéticas ymetabólicas particulares. Sin embargo en forma general se puede considerar que los niños requieren los nutrientes necesarios para alcanzar un crecimiento satisfactorio, evitar estados de deficiencia y tener reservas adecuadas para situaciones de estrés. Una nutrición adecuada permite al niño alcanzar su potencial de desarrollo físico y mental.
La incorporación de alimentos complementarios marcanuna nueva fase en el desarrollo social,  emocional y de conducta y en las relaciones entre la familia y las madres o personas responsables del cuidado de los  niños.
La alimentación complementaria es una  oportunidad para el desarrollo de las habilidades comunicacionales, motoras y de coordinación. La consistencia y textura de los alimentos,  él cómo son  dados  y las cantidades ofrecidasnecesitan cambiar a medida que los/as niños/as crecen y aprenden a llevarse  la comida a la boca, a masticar, a sostener alimentos, a usar la cuchara y alimentarse por sí mismos.
Esta forma de alimentar es la que se denomina alimentación perceptiva e involucra a las personas  responsables a cargo del cuidado infantil, ayudando y animando a los niños a comer solos, sin forzarlos, siendo pacientes,permitiéndoles experimentar con distintos alimentos, minimizando los  factores de distracción, de tal manera que comer se transforme en un tiempo de aprendizaje.
La  alimentación complementaria y la continuación de la lactancia materna es parte de una transición cuidadosa, de la lactancia exclusiva, a los alimentos de la familia y caseros.
En el presente trabajo se explica la importancia de losdiferentes nutrientes que ayudan a un crecimiento adecuado en los niños, de algunos factores que contribuyen a que estos puedan realizar su función de manera eficiente.
Así también se aborda los diferentes trastornos, enfermedades, que suelen aparecer producto del déficit de los nutrientes esenciales para el desarrollo del infante.

NECESIDADES NUTRICIONALES
Agua
El agua es esencial paratodas las funciones que se desarrollan en el cuerpo humano. Por ello, la ingesta de agua tiene que ser suficiente como para equilibrar las pérdidas que se realizan por orina, heces y evaporación, y poder mantener así un adecuado estado de hidratación en los tejidos del organismo. Las necesidades, no obstante, difieren según las condiciones ambientales (temperatura, humedad ambiental, etc.) y el gradode actividad física. También es variable entre los individuos y la edad es uno de los factores de influencia en los diferentes requerimientos de este nutriente. Los bebés y los niños, por su propia fisiología, tienen unas condiciones particulares de hidratación que se deben tener en cuenta al ofrecerles agua. Los lactantes menores de seis meses que amamantan obtienen líquidos suficientes con el...