alimentacion precolombina
Páginas: 4 (891 palabras)
Publicado: 14 de febrero de 2015
ALIMENTACIÓN PREHISPÁNICA
La alimentación de cualquier grupo humano no sólo se refiere a los nutrimentos que se necesitan para el desarrollo físico del ser, también tiene que ver con los factoresecológicos, con su historia económica, política e ideológica, y con el ambiente sociocultural al cual pertenece.
Hablando de nuestras raíces, los primeros pobladores que llegaron a Américamediante el estrecho de Bering eran nómadas y cazadores por lo que su alimentación era el producto de la caza, al ir recorriendo el territorio hacia América del Norte y América Central y conforme ibancambiando el medio climático se volvían más recolectores de cazadores siendo su alimentación básica vegetales, frutas y verduras tales como: Quelites, quintoniles, maíz, cacao, frijoles, semilla de amarantoo alegría (huauhtli), chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papas de varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa o acuyo, achiote, laherbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín y chayotes.
Piña, plátano, chirimoya(anona), mamey, guayaba, peruétano, zapote amarillo, negro y blanco, papaya, guanábana, chicozapote, chirimoya, más de 20 variedades de ciruela, nanche, pitahaya, uva silvestre (totoloche), tuna,mora, cacahuate y capulín.
Es importante mencionar que la cocina prehispánica se basaba en diferentes guisos y comidas según la temporada y una forma de cómo nuestros antepasados endulzaban losalimentos era por medio de mieles de maíz, de maguey, de abeja y de otros vegetales, cocían sus alimentos de diversas maneras, asados a las brasas y con leña en el caso de animales, sobre comales de barrolas tortillas, hervidos en el caso de algunas verduras o cocidos al vapor, como los tamales, los cuales eran asados con todo y hoja.
Fue el maíz la base de la alimentación de los...
La alimentación de cualquier grupo humano no sólo se refiere a los nutrimentos que se necesitan para el desarrollo físico del ser, también tiene que ver con los factoresecológicos, con su historia económica, política e ideológica, y con el ambiente sociocultural al cual pertenece.
Hablando de nuestras raíces, los primeros pobladores que llegaron a Américamediante el estrecho de Bering eran nómadas y cazadores por lo que su alimentación era el producto de la caza, al ir recorriendo el territorio hacia América del Norte y América Central y conforme ibancambiando el medio climático se volvían más recolectores de cazadores siendo su alimentación básica vegetales, frutas y verduras tales como: Quelites, quintoniles, maíz, cacao, frijoles, semilla de amarantoo alegría (huauhtli), chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papas de varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa o acuyo, achiote, laherbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín y chayotes.
Piña, plátano, chirimoya(anona), mamey, guayaba, peruétano, zapote amarillo, negro y blanco, papaya, guanábana, chicozapote, chirimoya, más de 20 variedades de ciruela, nanche, pitahaya, uva silvestre (totoloche), tuna,mora, cacahuate y capulín.
Es importante mencionar que la cocina prehispánica se basaba en diferentes guisos y comidas según la temporada y una forma de cómo nuestros antepasados endulzaban losalimentos era por medio de mieles de maíz, de maguey, de abeja y de otros vegetales, cocían sus alimentos de diversas maneras, asados a las brasas y con leña en el caso de animales, sobre comales de barrolas tortillas, hervidos en el caso de algunas verduras o cocidos al vapor, como los tamales, los cuales eran asados con todo y hoja.
Fue el maíz la base de la alimentación de los...
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