alimentacion

Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existeningún alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestroorganismo. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
• Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como elcalentamiento corporal.
• Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Un nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizarsus funciones vitales. Éste es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención deotras moléculas y de energía.
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustanciascontenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.
En los nutrientes encontramos distintos grupos:
Hidratos de carbono(energéticos y estructurales).
Lípidos (energéticos y estructurales), por ejemplo papas.
Proteínas (estructurales), por ejemplo cereales, legumbres.
Vitaminas y minerales (reguladores).

Los alimentosenergéticos son los que promocionan una dosis extra de vitalidad cuando se realiza un gran esfuerzo físico o cuando parece que el cuerpo se ha quedado sin combustible para seguir adelante. Por ejemplo elagua, bicarbonato, azúcar y limón forman una bebida apropiada para mantener una buena hidratación. Los frutos secos y el chocolate negro se cuentan entre los alimentos que proporcionan una inyección...