alimentacion

ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES
CON PAPAS DE DESECHO

AUTORES:
ENRIQUE SIEBALD
LJUBO GOIC

S

Ing- Agr. M.S.

M.

MARIO MATZNER

Ing. Agr.

K

Téc. Agrícola

COMITÉ EDITOR
MARISOL GONZÁLEZ Y.
JULIO K A L A Z I C H B.
PATRICIO SABELLE R.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Boletín Técnico Remehue N°88

Ing. Agr.
Ing. Agr.Ing. Agr.

ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES CON PAPAS DE DESECHO
Enrique Siebald Sch.1
Ljubo Goic M.2
Mario Matzner K.3
1.

INTRODUCCIÓN
En el Sur de Chile, el cultivo de la papa está
ampliamente difundido y está dirigido a la obtención de
semilla de buena calidad y de papa para consumo. Bajo
el punto da vista de producción animal, es interesante
la proporción que no se comercializa y quecorresponde
a la papa de desecho y/o a los excedentes de
producción.
La cantidad de papas de desecho oscila entre
el 10 y 15% de la producción total y estos excedentes
de producción, van a depender principalmente de las variaciones que se presenten en la superficie plantada de
una temporada a otra. Actualmente se está estudiando
en la Estación Experimental Remehue, la factibilidad
económicade cultivar papas de alto rendimiento y con
un alto contenido de materia seca dirigidas exclusivamente a alimentación animal.

1. Ing, Agr. Programa Producción de Carne. Estación

Experimental Remehue. INIA- Casilla 1110. Osorno
2. Ing. Agr. M.S. Programa Producción de Leche.
Estación Experimental Remehue, INIA, Casilla
1110/Os.
3. Téc. Agric. Programa Producción de Carne.
EstaciónExperimental Remehue. INIA, Casilla 1110
Osorno.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Boletín Técnico Remehue N°88

2.

LA PAPA COMO ALIMENTO PARA RUMIANTES

2.1 Características generales
Una de las características que le confiere gran
importancia a este recurso en alimentación de rumiantes,
es su gran volumen de producción,principalmente en la
Xa. Región, como se puede apreciar en el Cuadro 1.

Cuadro 1. Superficie, producción y rendimiento de papas
a nivel nacional y de la Xa. Región (Trienio 19771979).

La papa es un excelente alimento que puede estar presente en un alto porcentaje en raciones para animales monogástricos (cerdos), pudiendo usarse también
como un buen suplemento energético en raciones para
rumiantes.El principal constituyente de la papa es el
almidón, el cual le confiere su característica de alimento altamente energético como se observa en el Cuadro
2.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Boletín Técnico Remehue N°88

Cuadro 2.

Composición química del tubérculo de la papa

Normalmente
la papa presenta un 10% de
proteína bruta,correspondiendo el 50%
aproximadamente a compuestos nitrogenados no
proteicos,
uno de
los cuales es el alcaloide
solanidina. Este compuesto se puede presentar
libre
o combinado en forma de glicoalcaloides denominados
chaconina y solanina,
ambos tóxicos para
los
animales.
Respecto al contenido de fibra cruda,
los
valores normales varían de
3 a 4%
lo cual
implica
la necesidad decombinar este alimento
con otros, ricos en ésta, a fin de producir un
mejor aprovechamiento por los rumiantes.
La papa es deficiente en calcio,
y
levemente deficiente en fósforo.
De allí que
sea necesario suplementar
las raciones
constituidas por este tubérculo y forraje con
sales minerales.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
BoletínTécnico Remehue N°88

La concentración energética da la papa al
estado natural es de aproximadamente 780 Kcal de
Energía digestible por Kg.
Durante el almacenamiento, se producen algunos
cambios en la composición química, y en un período de
seis meses se pierde fácilmente un 10% del agua.
Además, existe una pérdida de energía al quemarse algunos azúcares mediante la respiración, proceso...