alimentacion

ESCUELA EXPERIMENTAL Y DE APLICACIÓN DR. RODOLFO ROBLES
QUINTO BACHILLERATO SECCION “D”
DIANA SOFIA ORTIZ TAY
TESINA
CLAVE: 16
























INFORME DE CARRERA DE NUTRICION
















QUETZALTENANGO23/10/2012
INTRODUCCION


A continuación se presenta un informe de carácter descriptivo acerca de la carrera de nutrición que tiene como objetivo general documentar “ QUE ES NUTRICION”
asi como otros aspectos generales de la carrera, asi como la historia de la carrera, como se inicio en Guatemala. En este trabajo sobre la nutrición se presentan los avancesen forma cronológica a nivel mundial desde el descubrimiento de las sustancias nutritivas hasta el aparecimiento de las recomendaciones a nivel poblacional de la nutrición en salud publica para el logro de un estado de salud adecuado y la prevención de enfermedades; se incluyen los avances obtenidos en la terapéutica y se relata la historia de la formación del recurso humano en nutrición también serelatan intervenciones para solucionar los problemas de nutrición.

Da a conocer la historia de la nutrición y el significado del mismo, también se cuenta con un documento que presenta los avances del proceso de la nutrición, da a conocer que el surgimiento de la nutrición se da a partir de la existencia de mentes humanas impulsadas a la investigación de los problemas de alimentación queafectan la vida y la salud de todo el mundo.

Las referencias en el tiempo son una guía para tener mayor comprensión de los procesos en que el hombre a logrado la adquisición de los conocimientos de los alimentos y su valor nutritivo con relación en la salud a fin que los componentes de la dieta fueran seguros, nutritivos y satisfactorios para cubrir sus necesidades vitales.

El estudio de losalimentos y su aprovechamiento para el organismo desde una óptica científica es un empeño reciente que se remonta a no mas de doscientos años.

En cada momento se han incorporado nuevas informaciones y métodos analíticos en relacion con los avances propios de la ciencia y tecnología de los alimentos y otras ciencias a fines que han incidido en el conocimiento del campo de las ciencias de losalimentos tales como: biología, fisiología, química, el análisis quimico y la microbiología.

Al ser la nutrición un componente básico para el ser humano su incorporación como ciencia aplicada hacia el trabajo es una necesidad. Tanto a nivel de nuticion clínica como en la salud publica se ha reconocido como una gran responsabilidad quienes organizan y dirigen los servicios integrados de saluddesde el área hospitalaria hasta el de la comunidad utilizan con eficacia los recursos económicos
Para el progreso del mundo moderno.




Las perspectivas respecto a la disponibilidad de los alimentos y la forma de atender los requerimientos nutricionales de una población de crecimiento alto, encarecen la necesidad de presta aun mayor atención a la ciencia de la nutrición y su aplicación comoparte de servicios integrados hacia una población o una comunidad y algunos programas de desarrollo.
Cuanto mas se analiza el problema de la nutrición tanto a nivel de poblaciones, a nivel mundial, regional o de un país, se acrecienta la necesidad de abordarlo en forma multidisciplinaria.
Es asi como adquiere la necesidad de crear instituciones y escuelas dedicadas a l salud atraves de lanutrición personal que pueda capacitarse para asi mismo poder trabajar en este campo para dar solución a los problemas sociales de la población.
A continuación se describe cada una de las definiciones como alimentación, ¿Qué es nutrición?, concepto de ciencias de la alimentación, asi como la historia de la nutrición, las universidades en que se encuentra la carrera , el pensum, las especialidades y...