alimentacion

La contribución de la nutrición a la consecución de los Objetivos de Desarrollo del Milenio
Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor de la FAO
Resumen
El estado nutricional es un indicador clave de la pobreza y el hambre, una mala salud y de educación y condiciones sociales inadecuadas. Una buena alimentación es fundamental para alcanzar las metas de salud, educación y económicas delos ODM dado que la buena salud, el desarrollo cognitivo y la productividad serán imposibles de lograr sin ella. Los niños mal alimentados no podrán crecer ni desarrollarse adecuadamente, tampoco podrán resistir infecciones o aprender a su máximo potencial. Los adultos malnutridos son menos capaces de trabajar y son los más desfavorecidos en lo que dice relación con su seguridad social yeconómica. La nutrición cumple un papel particularmente importante para quienes viven con VIH/SIDA y para mitigar el impacto de la enfermedad entre los miembros de la familia.
Los programas para mejorar la nutrición desempeñan un papel único y fundamental en los esfuerzos por alcanzar los ODM. Una buena alimentación contribuye de manera significativa a la lucha contra la pobreza. Protege y promueve lasalud; reduce la mortalidad especialmente entre las mujeres y los niños; e incentiva y permite a los niños asistir a la escuela y beneficiarse de la enseñanza. Una buena alimentación, al fortalecer las comunidades y economías locales de manera indirecta, permite alcanzar otros objetivos de desarrollo que, a su vez, tienen un impacto en los ODM. Por ejemplo, la mayor participación de los pobres yvulnerables y de la mujer en el proceso de desarrollo que podría surgir producto de programas de nutrición comunitarios eficaces probablemente producirá una mayor demanda por mejores servicios y un mejor uso de los recursos existentes. Claramente se requiere de medidas políticas e intervenciones integrales y complementarias formuladas para alcanzar los objetivos y metas de los ODM. El uso de metas eindicadores nutricionales y de enfoques nutricionales comunitarios participativos para diseñar y monitorear las intervenciones facilitaría la formulación y aplicación de dichas intervenciones.

Introducción
Los ODM apuntan, fundamentalmente, a mejorar la salud y bienestar de los pobres en el mundo de manera oportuna y sostenible. En su conjunto, los ODM buscan garantizar que el desarrollosocial y económico se centre en los pobres, con el objetivo específico de asegurar la buena alimentación, salud y educación de la población y que ésta tenga acceso adecuado y equitativo a bienes y servicios, y que viva y trabaje en un entorno seguro. Los ODM tienen como fin último el bienestar de las personas, especialmente de quienes se encuentran en situación de pobreza y vulnerabilidad. Los ODM sebasan en el reconocimiento de que los problemas de la pobreza, el hambre, la mala salud, la falta de educación, la discriminación social y económica y la degradación del medio ambiente están interrelacionados y deben abordarse conjuntamente si han de lograrse mejoras sostenibles en la salud y bienestar de los pobres.
La única manera de lograr el éxito es reconociendo y canalizando adecuadamenteel potencial pleno del desarrollo agrícola para mejorar el bienestar humano. Esto requerirá del reconocimiento de las múltiples funciones que cumple la agricultura, y que las diversas oportunidades para abordar la diversidad de problemas sociales y económicos que inciden en el bienestar de los pobres sean explotados al máximo. En el contexto de los ODM, esto se traduce en el desarrollo centrado enlas personas o en “anteponer las personas a todo lo demás”, y significa ir más allá de preocuparse sólo de la disponibilidad de alimentos e ingresos como objetivo del desarrollo agrícola o como los únicos factores determinantes de la seguridad alimentaria. Significa reconocer que los alimentos e ingresos (y por ende la producción y comercialización de commodities agrícolas) son componentes...