Alimentacion

nutrición saludable de la infancia a la adolescencia

LA ALIMENTACION DE TUS NIN-OS

Se autoriza la reproducción de esta Guía citando expresamente la fuente según sigue: “La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid. 2005”

Realización: Consuelo López NomdedeuCORPORACIÓN MULTIMEDIA
Alicia del Real Martín (plastilina y diseño)
Imprenta: Fiselgraf, S.L.
NIPO: 355-04-003-X
Depósito Legal: M-53534-2004 Reimpresión: 2005

INDICE

1 Aportando salud 2
2Necesidades nutricionales en la infancia y la adolescencia 3
Aporte de energía y nutrientes 3
* Energía 3
* Proteínas 4
* Hidratosdecarbono 5
* la fibra dietética 5* Grasas 6
* Vitaminas 6
* Minerales 7
* el calcio 7
* el hierro 8
* el yodo 9
* el flúor 9
3 Los ritmos alimentarios. Distribución de alimentos en las diferentes comidas del día 10
* Eldesayuno:antesdeiralcolegioyamediamañana 10
* Lacomida 10
* Lamerienda 11
* Lacena 11
* Unproblema:el“picoteo” 11
4 Aprender acomer 12
* Plansemanaldecomidasparaelescolar 13
* Frecuenciadeconsumodealimentos 16

5
Recomendaciones para una alimentación saludable de acuerdo con la edad del escolar 17
• De3a6años 17
• De7a12años 17
• De13a16años 18
* Elpesoadecuado 18
* Elejerciciofísico 18
6 Trastornos del comportamiento alimentario 19
7 Análisis de los hábitos alimentarios delescolar. Recomendaciones 20
8 Epílogo:¡Recuerde! 23

LA ALIMENTACION DE TUS NIN-OS

1. Aportando salud

-

jó

rep
La obesidad y el sobrepeso tienen ya caracteres de epidemia. Se trata de una enfermedad que presenta graves consecuencias en la edad adulta y que comienza en la infancia: el 26% de los niños y
venes de nuestro país tienen sobrepeso y casi el 14% sonobesos. Pero es aún más preocupante la tendencia ascen- dente que presenta esta enfermedad.

Son muchas las razones que han con- ducido a esta situación. Por una parte, nuestro país ha sufrido grandes cam- bios en las últimas décadas que han ercutido enormemente sobre el tipo de
alimentación. Las dietas tradicionales han sido reemplazadas por dietas con mayor densidad energé- tica, lo que significamás grasa y más azúcar añadido en los alimentos, unido a una disminución del consu- mo de frutas, verduras, cereales y legumbres. Por otra, estos cambios alimentarios se combinan con estilos de vida que reflejan una reducción de la actividad físi- ca en el colegio y durante el tiempo de ocio.

Ante esta situación, el Ministerio de Sanidad y Consumo ha puesto en marcha la Estrategia para laNutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad, la Estrategia NAOS, que pretende invertir la tendencia creciente de la prevalencia de obesidad, especialmen- te infantil, y combatir sus repercusiones sobre la salud.

El manual La alimentación de tus niños es un ele- mento importante de esta Estrategia NAOS, dada la importancia que una alimentación sana tiene durante la infancia. Es en estaetapa de la vida cuan- do comienzan a establecerse los hábitos alimenta- rios que, a partir de la adolescencia, se hacen muy resistentes al cambio, consolidándose para toda la vida.

Con este manual los padres, los abuelos, los educa- dores y, en general, los responsables de la alimenta- ción y la salud de los niños y adolescentes, van a dis- poner de unas recomendaciones sobre alimentación ynutrición que les ayudarán a elaborar una alimen- tación variada, equilibrada y a su gusto, haciendo de la comida no sólo una necesidad sino un placer.

Si conseguimos que nuestros niños se acostumbren a comer de todo y en su justa medida, y estimulamos en ellos la práctica regular de actividad física y deporte, habremos logrado inculcarles unos hábitos saludables que les protegerán de la obesidad...