Alimentación de Terneros Bolita

Alimentación de Terneros Bolita

Por: Ing. P.A. Fabián Nahara (M.Sc.)
Director de Nutri-Net ®

El engorde de terneros destetado precozmente puede ser considerado como una atractiva alternativa para los establecimientos agropecuarios dedicados a la cría bovina.
Esta práctica tiene, a mi juicio, los siguientes puntos a favor:

1. Se aprovecha la excelente conversión de alimento en carne deesta categoría de animales. Peterson et. al. (1987), reportaron que los terneros destetados anticipadamente a los 100 días de vida, tuvieron una eficiencia de utilización de la energía un 43% mayor que los destetados en forma convencional a los 210 días. Otro trabajo de investigadores de la Universidad de Illinois se muestra en la siguiente tabla:

Tabla 1:

Efecto del tipo de dieta sobre laganancia diaria de peso en terneros destetados anticipadamente a los 100 días de edad o en forma convencional a los 205 días, con o sin Creep Feeding


Destete anticipado
Destete convencional
Parámetro
100% concentrado con 12% PB
100% concentrado con 16% PB
90% concentrado con 16% PB
60% concentrado con 16% PB
Sin Creep Feeding
Con Creep Feeding
Peso inicial (Kg)
149,09
144,09142,73
144,54
154,54
152,27
Peso final (Kg)
277,27
275,00
277,73
258,64
245,91
253.64
Ganancia diaria de peso (Kg)
1,254
1,282
1,318
1,123
0,900
0,991


Fluharty et. al., (1990)



2. Se reducen los requerimientos nutricionales de las madres, al interrumpir la lactación en el momento en que comienza a ser alta la demanda de nutrientes.

Gráfico 1:

Curvas de ofertaforrajera y requerimientos nutricionales de vacas con lactación convencional o interrumpida antes de los 7 meses:

Ver hoja adjunta.

Nótese como la curva de requerimientos de las vacas a las que se les sacó sus terneros a los dos meses, tiende a copiar el trazado de la curva de oferta forrajera.
Un estudio hecho en Montana, Estados Unidos (Nickel, 1997), demostró que terneros destetados a lossiete meses de edad pesaron sólo 28 kilos más que aquellos destetados tres meses antes. Contrariamente, las vacas que destetaron terneros en siete meses pesaron 60 kilos menos que aquellas que fueron secadas tres meses antes. Las vacas sometidas a destete tradicional, perdieron un kilo de peso por cada medio kilo de ganancia diaria de su progenie. Además sus terneros ganaron menos de medio kilo depeso por día.


3. Se puede ofrecer al mercado un ternero gordo, pesando entre treinta y sesenta kilos más que en los planteos de destete convencional; casi en el mismo tiempo que insume dicha práctica.
4. El precio por kilo de estos animales excede normalmente el de los terneros de destete convencional. En el ensayo de Fluharty et. al., (tabla 1), los terneros destetados en forma anticipada yencerrados en corrales de engorde fueron novillos con medias reses más pesadas, con mayor marmoleado, y el porcentaje de ellos que dieron clasificación "Choice" o mayor, fue un 27% más que aquellos destetados en forma convencional.
5. Existe un mercado que demanda activamente los terneros bolita.

Como contrapartida podemos citar lo siguiente:

1. Es necesario intensificar en formasignificativa las instalaciones y el manejo tradicional de la cría.
2. El destete precoz, o por lo menos anticipado, es una técnica excluyente previa al engorde de terneros bolita, ya que resulta imposible terminar una alta proporción de animales si se arranca por encima de los 140 kilos de peso vivo promedio.
3. Exige una mayor de demanda de manejo y de recursos económicos (instalaciones, personal,alimentación y sanidad).

Existen pocos antecedentes en la bibliografía internacional sobre el engorde de terneros para su venta como tal. Por lo tanto, la mayor parte de este trabajo se centra en experiencias propias.
En nuestro país, la principal información la encontramos en los ensayos del grupo de investigadores del INTA de Concepción del Uruguay, quienes aportaron valiosa bibliografía en...