Alimento Pelatizado De Borrego

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LA SELVA.


PROYECTO DE ESTADIA TITULADO “ALIMENTO PELATIZADO PARA BORREGO DE ENGORDA”, REALIZADO EN LA FABRICA DE ALIMENTO BALANCEADO UNION S.A DE C.V UBICADA EN LA CIUDAD DE VILLAHERMOSA TABASCO QUE PRESENTA EL.

C. JOSE GUADALUPE GUTIERREZ DIAZ.

COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TITULO DE:

TECNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES.ASESOR EMPRESARIAL. ASESOR ACADEMICO
ING.JOSE LUIS VIDAL MARQUEZ DRA.THELMA LUCIA ROSADO ZARRABAL.

OCOSINGO, CHIAPAS AGOSTO DEL 2011








AGRADECIMIENTOS.

A la Universidad Tecnológica de la Selva, por el apoyo durante mi preparación profesional que sin lugar a duda ha sido de mucha importancia para el desenvolvimiento en el campo laboral y por lasoportunidades que me ha brindado.

A la Fábrica de Alimentos Balanceados Unión S.A de C.V. En donde me dieron
la oportunidad y la confianza para a ser un miembro más en su equipo de trabajo y poder dar mi estadía la cual me sirve para la titulación como Técnico Superior Universitario.

Al Ing. José Luis Vidal Márquez quien fue mi asesor empresarial durante mi estancia en la Fábrica de AlimentosBalanceados Unión S.A de C.V. quien me brindo el apoyo y la confianza de pertenecer a su equipo de trabajo y por la ayuda brindada para poder lograr el objetivo que es la de concluir satisfactoriamente la estadía.

A la Dra. Thelma Lucia Rosado Zarrabal por su colaboración y paciencia para mi formación profesional, ha sido sin duda un gran apoyo.

En especial a mis padres que sin su apoyomoral y económico no hubiera podido lograr el objetivo que es la de concluir mi carrera como Técnico Superior Universitario.
A mis compañeros de trabajo que me estuvieron apoyando en la fábrica y al jefe de producción al ensenarme lo más esencial.

INDICE
CONTENIDO PAG.

I.- INTRODUCIÒN. 6
I.1 Conceptualización de la estadía. 6
I.2 contextualización. 7
I.2.1Localización geográfica de la empresa. 10
I.2.2 Giro y tamaño de la empresa. 11
I.2.3 Área de influencia. 11
I.2.4 Objetivo de la empresa. 12
I.2.4.1 Objetivo general. 12
I.2.4.2 Objetivo especifico. 12
II.- DESARROLLO. 13
II.1 Marco referencial. 13
II.1.1 Microeconomía de la empresa. 13
II.1.2 Área motivo de estudio. 13
II.1.3Desarrollo del objetivo. 14
II.1.3.1 Objetivo. 14
II.2 Estado del arte. 14
II.3 Materiales y métodos. 47
ll.3.1 Diagrama del proceso de elaboración 48
ll.3.2 Descripción del proceso de elaboración 49
II.4 Procesamiento de resultados,
Análisis y discusión. 52
III.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 54
BIBLIOGRAFIA.
ANEXOS.

INDICE DE FIGURACONTENIDO PAG.
Figura 1. Localización del Estado de Tabasco. 10
Figura 2.- Existencia mundial de ovinos. 15
Figura 3. Sistema de extensivo de producción ovina. 21
Figura 4. Sistemas intensivos de cría ovina en pisos 21
Figura 5. Sistema Semi-intensivo o mixto. 22
Figura 6. Compartimentos del estomago de la oveja 26
Figura 7. Cantidad de peso seco,proteína total y energía. 31
Figura 8. Cantidad de alimento seco y de energía,
que deben comer las ovejas según su estado fisiológico. 33
Figura 9. Naturaleza química de la parte sólida de un alimento. 34
Figura 10. Naturaleza química de los tres principales,
grupos de alimentos. 35
Figura 11. Cantidad de azucares solubles y
celulosa del zacate ballico. 36
Figura 12.Cantidad de proteína y energía del zacate ballico. 37
Figura 13. Cantidad de proteína y energía del zacate navajita. 38
Figura 14. Digestibilidad de la parte seca y de los componentes
de la fibra de las pajas de cereales y rastrojo de maíz, 41
Figura 15. Contenido de energía y proteína total y digestible
en las pajas de cereales y rastrojo de maíz 43
Figura 16. Beneficio de la...