Alimentos ricos en H, C, O



Alimentos ricos en Hidratos de Carbono
SIMPLES
MONOSACÁRIDOS:
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Manzana
Plátano
Pera
Uva
Papaya
Melón
Sandía
Galactosa (se encuentra en losproductos lácteos)
Leche
Queso
Crema
Yogurt
Glucosa (se encuentra en los cereales)
Semillas
Avena
Trigo
Soja
Maíz
DISACÁRIDOS:
Sacarosa (azúcares)
Dátiles
Zanahoria
Cebolla
PiñaSavia de Coco
Maltosa (almidón)
Papas
Cerveza
Abas
Caña de Azúcar
Pastas
Arroz
Pan
Lactosa (leche)
Leche
Queso
Crema
Yogurt

COMPUESTOS

POLISACÁRIDOS:
Almidón (principalmente encereales)
Pan
Arroz
Pastas
Avena
Papas 
Maíz
Caramelos
Refrescos
Trigo
Cebada
Arbejas
Abas
Caña De Azúcar

Celulosa (principalmente se encuentra en la cáscara de la fruta y enverduras)
Cáscara de Manzana
Acelgas
Lechuga
Algas
Espinaca
Cáscara de Pera
Cáscara de Uva

Glucógeno (es nuestra reserva de energía, se encuentra en los músculos y en el hígado, y en el actodeportivo la utilización de una u otra es importante, ya que tienen funciones diferentes)
HEPÁTICO
“Regula la concentración de glucosa en sangre, y es esta glucosa la que alimenta el cerebro deforma constante (el cerebro no dispone de reservas y sólo puede utilizar glucosa como fuente de energía). Si el cerebro está bien alimentado, garantiza la capacidad de concentración y un buen estadode ánimo.”
MUSCULAR
“El almacenamiento de glucógeno en los músculos se agota sistemáticamente durante el ejercicio. La tasa de agotamiento depende de la intensidad del ejercicio y de la cantidadde glucógeno almacenado en los músculos antes de comenzar el entrenamiento.
En 15 minutos de ejercicio intenso puede agotarse del 60% al 70% del glucógeno almacenado en los músculos. Elagotamiento total puede producirse después de 2 horas de ejercicio intenso. Una vez agotado este glucógeno se necesitan de 48 horas para reponer el almacenamiento de glucógeno en los músculos.”...