alimentos saludables

Desventajas de los alimentos frito


Freír un alimento involucra sumergirlo completamente en grasa o aceite caliente.
Freír es un método de cocina que involucra sumergir los alimentos en grasa oaceite precalentado a alta temperatura, regularmente entre 347 y 383 ºF (175 a 195 ºC). Freír es una forma rápida de cocinar los alimentos, particularmente para los restaurantes. Sin embargo,consumir alimentos fritos puede incrementar tus riesgos de salud.
Muchas calorías
Los alimentos fritos son altos en calorías, lo que incrementa tu riesgo de subir de peso y volverte obeso. Los aceitesutilizados para freír los alimentos proveen nueve calorías por gramo, en comparación con los carbohidratos y las proteínas que proveen cuatro calorías por gramo. Los alimentos absorben el aceite duranteel proceso, lo que incrementa el contenido total de grasas de los productos que consumes. Científicos de la Universidad de Madrid de la Autónoma Española encontraron que a la comida frita se le asociapositivamente con la obesidad, particularmente afectando el abdomen, de acuerdo con una investigación publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" ("Diario Americano de NutriciónClínica") en 2007.
Riesgo cardiovascular
Los alimentos sumergidos en aceite contienen grasas saturadas o grasas trans que incrementan tu riesgo de enfermedad cardíaca coronaria, una condición caracterizadapor el estrechamiento o bloqueo de las arterias coronarias, usualmente provocado por aterosclerosis, lo que puede conducir a coágulos sanguíneos, paro cardíaco y accidente cerebro vascular. Laaterosclerosis es caracterizada por depósitos de placas hechas de grasa, calcio y otras sustancias en la sangre que congestionan las arterias. Un estudio publicado en el Journal of the American College ofCardiology (Diario del Colegio Americano de Cardiología) en agosto del 2006 indica que una sola comida que contiene grasa inhibe los efectos inflamatorias del HDL, o colesterol "bueno", y reduce el...