AlimentosfuncionalesiLSI

ILSI EUROPE CONCISE MONOGRAPH SERIES

Propuesta de una base científica de las alegaciones

Consumo del
componente
del alimento
funcional

Marcadores de
exposición al
componente
alimentario

Marcadores de
la función
diana/ respuesta
biológica

Marcadores
del criterio
intermedio de
valoración

Mejora de la
función diana

Reducción
del riesgo de
enfermedad

ALEGACIONES
DE MEJORA DE
LA FUNCIÓNALEGACIONES
DE REDUCCIÓN
DEL RIESGO DE
ENFERMEDAD

CONCEPTOS
SOBRE LOS
ALIMENTOS
FUNCIONALES

ACERCA DEL ILSI / ILSI EUROPE
El International Life Sciences Institute (Instituto Internacional de Ciencias de la Vida, ILSI) es una fundación sin ánimo de lucro que opera en todo
el mundo. Fue creada en 1978 para mejorar el conocimiento sobre los aspectos científicos de la nutrición, la inocuidad de losalimentos, la
toxicología, la evaluación de riesgos y el medio ambiente. Al agrupar a científicos procedentes del mundo académico, el gobierno, la industria y
el sector público, el ILSI pretende ofrecer una perspectiva equilibrada que permita solucionar los problemas que más afectan al bienestar de la
población general. Con sede central en Washington D.C., EUA, el ILSI tiene filiales en África delNorte y la Región del Golfo, América del Norte,
Andes Meridionales, Andes Septentrionales, Argentina, Brasil, Corea, Europa, India, Japón, México, Región del Sudeste Asiático, Sudáfrica, un
punto focal en China, y el Instituto de Ciencias de la Salud y el Medio Ambiente (HESI). El ILSI está afiliado a la Organización Mundial de la Salud
como organismo no gubernamental (ONG) y ha sido reconocido comoentidad asesora especializada por la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
La rama europea del ILSI (ILSI Europe) fue establecida en 1986 para identificar y evaluar los aspectos científicos referidos a los temas antes
mencionados, por medio de simposios, talleres, grupos de expertos y publicaciones surgidas de esos encuentros. Financiado principalmentepor
las empresas que lo integran, el ILSI Europe procura mejorar el conocimiento y resolver aspectos científicos relacionados con su campo de estudio.
Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo del Grupo de Expertos del ILSI Europe sobre Alimentos Funcionales, que depende del Consejo
Directivo del ILSI Europe. El reglamento del ILSI establece que los consejos directivos del ILSI y de susfiliales deben estar compuestos por al
menos un 50% de científicos del sector público; los otros integrantes representan a las empresas miembros. La lista siguiente corresponde al
Consejo Directivo del ILSI Europe y a los miembros del Grupo de Expertos sobre Alimentos Funcionales del ILSI Europe.

Miembros del Consejo Directivo del ILSI Europe
Prof. J.W. Bridges, University of Surrey (UK)
Prof. G.Eisenbrand, University of Kaiserslautern (D)
Prof. A. Flynn, University of Cork (IRL)
Prof. A. Grynberg, National Institute for Agricultural Research (F)
Dr. M.E. Knowles, Coca-Cola West Europe (B)
Dr. I. Knudsen, Danish Veterinary and Food Administration (DK)
Prof. M. Kovac, Food Research Institute in Bratislava (SK)
Dr. G. Kozianowski, Südzucker (D)
Prof. R. Kroes, IRAS – Utrecht University (NL)Mrs. K. Manders, Frito Lay (UK)

Dr. D.J.G. Müller, Procter & Gamble European Service GmbH (D)
Dr. J. O’Brien, Danone Vitapole (F)
Dr. L. Schlatter, Swiss Federal Office of Public Health (CH)
Prof. L. Serra Majem, University of Las Palmas de Gran Canaria (E)
Prof. C. Shortt, Yakult (UK)
Prof. V. Tutelyan, National Nutrition Institute (RUS)
Prof. P. van Bladeren, Nestlé Research Center (CH)
Prof.W.M.J. van Gelder, Royal Numico (NL)
Drs. P.M. Verschuren, Unilever Health Institute (NL)
Dr. J. Wills, Masterfoods (UK)

Empresas integrantes del Grupo de Expertos sobre Alimentos Funcionales del ILSI Europe
Acatris
Arla Foods
Barilla
BASF Aktiengesellschaft
Bayer CropScience-BioScience
Beverage Partners Worldwide
Campina
Cerestar R&D Centre
Coca-Cola Eurasia & Middle East
Colloïdes Naturels...