Aliños

Aliños
El aliño es la mezcla de especias y otros condimentos con el fin de realzar o potenciar el sabor de algún producto, como una ensalada o unas carnes o pescados.
Los usados habitualmente son:Vinagreta: se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y seacompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mahonesa o yogur natural.
Aderezo de Limón: es un buen acompañamiento para las ensaladas o para las paltas. Esteaderezo esta hecho con aceite de oliva, limón y su cascara
Salsa de yogur: es un aliño exquisito para pescados, mariscos, carnes, patatas o lasañas y algo bueno que proporciona, además de ricos yversátiles sabores, es un nivel más bajo en grasas que las salsas elaboradas con nata, mayonesa o similares. Además son más digestivas y nos proporciona todos los beneficios del yogur.
Chimichurri: esuna salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, ajo, vinagre, ají molido y sal. Esta es un aderezo típico en Argentina, Uruguay y difundido por todaAmérica del Sur. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves, también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsatiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino
Pesto: es un condimento o salsa típica y originaria de la Liguria(Italia). Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa. Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y de aceite de oliva. La palabra"Pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa.

Vinagreta

Chimichurri

Pesto

Clásicos:
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